Зачем нужны альдегиды История современной сложной парфюмерии началась на заре двадцатого столетия. Парфюмерному искусству много веков, но до этого в духах использовались натуральные эфирные масла, и ароматы не отличались сложностью и многогранностью. Легендарные духи Chanel №5, созданные французским «носом» Эрнестом Бо, стали настоящим прорывом в индустрии, потому что их формула была очень сложной, что и давало результат в виде чарующего искрящегося аромата, в котором словно в калейдоскопе одна нота тянула за собой другую, постепенно открываясь новыми гранями на коже. Создание такого аромата по старым технологиям с применением разных эфирных масел было бы технически невозможно. Дело в том, что какие бы эфирные масла не применялись при создании парфюма, при большом их количестве их ароматы смешиваются и одни духи стали бы почти неотличимыми от других. Основное преимущество альдегидов – возможность с их помощью имитировать натуральные запахи, что значительно упрощает и удешевляет процесс создания формулы аромата. За альдегидную парфюмерию должны ратовать в том числе сторонники защиты живой природы, ведь использование альдегидов отменяет необходимость брать для создания ароматов материал естественного животного происхождения.Альдегиды в парфюмерии: натуральная «синтетика». Альдегидные духи что это
Альдегиды в парфюмерии: натуральная «синтетика»
О содержании в парфюмерной продукции эфирных масел знают все, кто пользуется духами и туалетной водой. Многие даже наслышаны о том, насколько производство некоторых духов может быть дорогостоящим, ведь чтобы получить необходимое количество эфирного масла для новой коллекции аромата, необходимо собрать не один килограмм лепестков экзотического цветка. Разумеется, все это складывается в немалую стоимость конечного продукта. Зачем используются альдегиды в парфюмерии знают немногие, но часто их применение не вызывает восторга у пользователя, который стремится приобретать все натуральное. Одним словом, синтетика. Однако без этой синтетики было бы невозможно создавать многосоставные парфюмерные новинки, и без них многие духи бы ничем не отличались друг от друга.
Альдегиды представляют собой органические соединения со сложным молекулярным составом, но без молекулы воды. Альдегиды содержатся во многих растениях, но их формула может быть выведена и синтетическим путем. Открытие альдегидов внесло огромный вклад в парфюмерную индустрию в начале двадцатого века, и именно с применения альдегидов в составе духов начался большой путь современной парфюмерии, где в одном флаконе туалетной воды может содержаться около двадцати различных нот, открывающихся на коже одна за другой на протяжении всего дня.
Ароматное разнообразие
Видов альдегидов, которые применяются в парфюмерии, много – одни используются для имитации натурального аромата, другие усиливают аромат других, придавая духам насыщенность, глубину и многооттеночность. Один альдегид в концентрированном варианте может обладать одним ароматом, а если его разбавить, он дает совсем другой запах. Эта вариативность открывает огромное поле для экспериментов и создания новых названий, которые могут стать парфюмерными легендами. Сегодня уже невозможно представить себе современную парфюмерную новинку без альдегидов, но все зависит от производителя и его готовности затрат на производство, а также от парфюмера, создающего композицию.
Альдегид мирценаль обладает выраженным цветочным запахом и часто применяется при создании многосоставных цветочных ароматов. Фенилацетальдегид используется парфюмерами для создания характерных нежных весенних ароматов, поскольку обладает запахом гиацинта. Цитраль – незамениный альдегид для создания формулы цитрусовых парфюмов, также для имитации аромата лимона и апельсина может применяться октаналь или каприловый альдегид. Из сосновой хвои можно добыть альдегид додеканаль, который в парфюмерии дает целый спектр хвойных нот. Во фруктовой туалетной воде часто используется пропаналь, который придает композиции сладости и сочности. Аромат миндаля можно получить при помощи бензойного альдегида. Пеларгоновый альдегид в природе можно добыть из эфирного масла цитрусовых, таких как лимон, мандарин, лемонграсс. В разбавленном состоянии он имеет выраженный запах розы, поэтому широко применяется в парфюмах с розовыми нотами.
Формула успеха
Альдегиды широко используются в разных ароматах, но невозможно представить себе без них именно сложного тяжелого многосоставного парфюма, восточного, с большим количеством разных цветочных или цитрусовых аккордов. Достаточно вспомнить Chanel №5 и количество нот, которые заключены в его композиции. Если вы приобретаете французский парфюм с многолетней историей бренда, он вряд ли обходится без альдегидов в составе.
Широко известных парфюмерных легенд, которые своей интересной формулой обязаны альдегидам, очень много. Среди них Dune (Dior), Dia pour femme (Amouage), Aprège (Lanvin), Rive Gauche (Yves Saint Laurent), Joy (Jean Patou), Climat (Lancôme), Calèche (Hermès).
Статьи по теме
www.womenclub.ru
Альдегидные духи: тайны современной парфюмерии
Сегодня, когда искусство создания парфюмерных новинок превратилось в математически точный процесс, а таинство отбора ароматных эфирных масел сменили эксперименты с химическими формулами, очень сложно представить, что всего несколько десятилетий назад синтетических нот в духах было очень мало. Фактически, именно альдегидные духи стали предвестьем того, что происходит в парфюмерном мире сегодня – замены натурального на искусственное. Современные парфюмеры превратились в квалифицированных химиков (многие из них, кстати, даже высшее образование получают именно в сфере химии), а началось все это на заре двадцатого века, когда миру впервые были представлены альдегидные духи.
Что такое альдегиды
Образно, альдегиды в парфюмерии стали символом своеобразной революции в мире ароматов, едва ли не первыми синтетическими соединениями, которые в массовом порядке начали использоваться для создания духов. Фактически же альдегиды представляют собой искусственно созданные химические соединения, которые разнятся по химическому строению и, как следствие, по запаху. Некоторые альдегидные соединения присутствуют в натуральных материалах (например, эфирном масле розы, коре коричного дерева, апельсиновой цедре), однако сегодня большая часть альдегидных соединений синтезируется искусственным путем в химических лабораториях, а встретить аромат без альдегидных соединений практически невозможно. Первые альдегидные духи появились за несколько лет до того, как Эрнест Бо, экспериментируя с альдегидами, создал культовый аромат Chanel №5 – еще до него это успели сделать Робер Бьенаме со своим ароматом Houbigant Quelques Fleurs (1912 год) и Анри Альмерас с ароматом Rosine Le Fruit Defendu (1914 год). Помимо Chanel №5, «пальму первенства» среди всех альдегидных ароматов по праву удерживают такие знаменитые альдегидные духи, как Lanvin Arpege и Yves Saint Laurent Rive Gauche. В целом же количество альдегидных ароматов, выпускаемых сегодня парфюмерными брендами, «зашкаливает» за несколько сотен.
Такие разные ароматы
Одним из первых образчиков альдегидных духов стал культовый аромат Chanel №5 – альдегиды в составе парфюмерной формулы «подарили» этому аромату узнаваемый элегантный цветочный запах. Тем не менее, далеко не все альдегидные соединения в составе ароматов обладают ярко выраженным цветочным запахом: альдегиды могут пахнуть как свежая зелень, теплый воск, цедра апельсина. Свойства альдегидов универсальны, и именно по этой причине эти соединения так ценятся в парфюмерии: так, например, альдегид C-11, часто использующийся в составе цветочных ароматов, обладает ярко выраженным «металлическим запахом», однако в крайне небольшом количестве, наоборот, придает аромату исключительную свежесть и легкость.
Альдегидная «передозировка»
Самым известным альдегидным ароматом на сегодняшний день остается культовый аромат Chanel №5, который, фактически, и подарил миру парфюмерии «моду» на альдегидные духи. Хотя и до появления Chanel №5 с альдегидными соединениями в парфюмерии экспериментировали многие создатели духов, именно аромат французского дома Chanel оказался своеобразным «пионером» в сфере альдегидных духов – в первую очередь из-за того, что в составе Chanel №5 общее содержание альдегидов оказалось практически рекордным и достигло почти одного процента. На протяжении десятилетий в узком кругу профессиональных парфюмеров ходили слухи о том, что на самом деле Chanel №5 был результатом ошибки, «передозировки» альдегидов. Ошибка оказалась не роковой, а счастливой – если бы Эрнест Бо, создатель культовых альдегидных духов, не сумел соединить в одной парфюмерной формуле рекордное количество различных альдегидных молекул, возможно, мир никогда бы не узнал легендарный аромат Chanel №5. Интересно, что яркий и даже, если можно так сказать, мощный аккорд альдегидов оригинального аромата 1921 года впоследствии был «приглушен» . Уже в 1952 году, когда «штатный» парфюмер дома Chanel Анри Робер впервые за три десятилетия существования аромата изменил его концентрацию и выпустил Chanel №5 в концентрации туалетной воды, чуть-чуть уменьшив «дозу» альдегидов.
Татьяна Смирнова
Статьи по теме
www.beautynet.ru
Альдегидные ароматы: революция в парфюмерном мире
История парфюмерии насчитывает не одно тысячелетие. Многие века для создания ароматов применялись только натуральные компоненты. Настоящей революцией в мире ароматов стало использование синтетических соединений – альдегидов.
Что такое альдегиды?
Если обратиться к химии, то там альдегиды классифицируются как класс органических соединений, содержащих альдегидную группу. Не стоит думать, что все альдегиды искусственные и созданы руками ученых. Такие соединения содержатся во многих растениях и фруктах. Но любой альдегид можно вывести и в лаборатории.
Что такое альдегидный аромат в парфюмерии? В самом чистом виде альдегиды имеют запах прогорклого сливочного масла – малоприятный аромат. Но при разбавлении вы услышите легкий цветочный аромат. Эти соединения имеют удивительную особенность подстраиваться под запах кожи и усиливать запах лидирующей ноты. Чаще всего парфюм с альдегидами пахнет пудрой, шипром, кому-то он напоминает запах только что задутой свечи.
Почему альдегиды стали революцией в парфюмерии? Почему нельзя было смешивать эфирные масла, как это делали раньше? Дело в том, что при соединении большого количества эфирных масел их ароматы смешиваются. Парфюмеры не могли создать большого количества ароматов, так как все они были похожи. Ценность альдегидов в том, что они позволяют смешивать различные запахи, которые не забивают аромат друг друга. В итоге можно создавать сотни и тысячи различных парфюмов. Нельзя не упомянуть и доступность альдегидов, и их невысокую цену. Применение этих соединений в парфюмерии значительно удешевило производство ароматов. Они стали доступны широким слоям населения.
История создания и использования альдегидов
Удивительная химия или альдегиды в парфюмерии
Альдегиды были открыты химиками еще в XIX веке. Они обнаружили соединения, которые имеют различные запахи. Причем аромат сильно зависит от концентрации. Например, они заметили, что кокосовый альдегид пахнет кокосом, но в сильно разбавленном состоянии источает аромат персика или абрикоса. Это удивительное открытие не могло пройти мимо парфюмеров. Постепенно они стали заменять натуральные компоненты альдегидами.
Одним из первых появившихся искусственных запахов был кумарин, который заменял аромат зеленого папоротника. А в 1884 году учеными была найдена формула, позволявшая создать аромат мускуса. Это привело к созданию знаменитыми парфюмерами Хобиган и Герлен духов Jicky, основой которых стал кумарин, а также сандаловое дерево. В 1905 году парфюмерным домом Armingeat были выпущены духи Reve D’Or.
Полностью синтетическим парфюмом, выпущенным на основе альдегидов, стал Chanel No5. Можно сказать, что за создание этих известнейших духов мир должен быть благодарен России. Ведь именно русский эмигрант Эрнест Бьюкас когда-то придумал новый ингредиент, который и лег в основу знаменитого парфюма. Он сотрудничал со знаменитым парфюмерным домом Rallet in Grasse в Провансе и после разработки нового синтетического компонента стал искать парфюмера, который захочет использовать его в своих ароматах. Однако поиски долгое время были безуспешными. Именитый парфюмерный дом Coty отказал ему из-за того, что посчитал альдегиды слишком дешевым компонентом с резким запахом, который тяжело закрепить в парфюме.
На свою удачу он познакомился со знаменитой Коко Шанель, которая всегда славилась своими прогрессивными взглядами. Она стала называть его Эрнест Бо, и они принялись за создание первого аромата модного дома Шанель. В его основу легли многие компоненты. Но неповторимым его сделали именно альдегиды, добавленные в состав.
Представители альдегидов среди известных ароматов
Альдегиды очень широко применяются в современной парфюмерии. Найти сейчас парфюм без этих соединений практически невозможно. Общее количество ароматов на основе альдегидов, выпускаемых сегодня, просто огромно. Чаще всего они отличаются сложными и тяжелыми ароматами с цветочными нотками. Именно цветочные альдегидные ароматы чаще всего встречаются на полках современных парфюмерных магазинов.
Благодаря альдегидам в своем составе, Chanel №5 получил удивительно яркий и запоминающийся элегантный цветочный аромат.
Одним из самых ярких примеров альдегидных духов являются ранее упомянутые Chanel No5. Именно синтетические соединения подарили ему незабываемый и столь любимый многими женщинами цветочный запах. Именно с этих духов начался «альдегидный бум», который продолжается и по сей день. Но Chanel No5 в свое время был рекордсменом по количеству альдегидов составе, там их практически 1%. В кругу парфюмеров даже ходили слухи, что аромат появился по ошибке, которая привела к передозировке этих синтетических соединений. Стоит заметить, что современный Chanel No5 не такой яркий, количество альдегидов в нем было уменьшено в 1952 году.
Другие популярные альдегидные ароматы для женщин:
- Dior Dune;
- Amouage Dia pour femme;
- Lanvin Aprege;
- YSL Rive Gauche;
- Lancome Climat;
- Hermes Caleche;
- Estee Lauder White Linen.
Самые известные мужские альдегидные ароматы:
Рекомендуем почитать:
Выбираем духи на работу: каким должен быть офисный аромат?
Почему духи не держатся на коже и как это исправить?
Родина духов
Женские осенние ароматы. Духи на осень 2017
Что такое кожаные ароматы? Роскошь кожаных духов
royalparfums.com.ua
Все об альдегидах
Парфюмерные композиции с альдегидами уже давно стали классикой в парфюмерии. Кто не слышал о знаменитом альдегидном аромате Chanel No.5? Но альдегиды бывают очень и очень разными.
Для начала – определение из Википедии:
Альдегиды (от лат. alcohol dehydrogenatum — спирт, лишённый водорода) — класс органических соединений, содержащих карбонильную группу (С=О) с одним алкильным или арильным заместителем.
Сложно? Попробую расшифровать. Альдегид – это, по сути, спирт. Но без молекулы воды, которая обязательно в нем содержится. Альдегиды, как и спирты – огранические соединения, поэтому их молекулы довольно сложные.
Все альдегиды имеют сильный аромат. Чем проще молекула альдегида – тем неприятнее этот запах. Например, известный всем формальдегид, резко пахнущий муравьиной кислотой – это тоже альдегидное соединение с наиболее простой формулой. Конечно же, в парфюмерии такие альдегиды не используются.
Некоторые альдегиды также бывают не просто неприятно пахнущими, а по настоящему токсичными. Например, акролеин использовался во время Первой мировой войны в качестве химического оружия, наряду с ипритом и хлором. Очень многие альдегиды на сегодня запрещены к применению именно из-за своей токсичности.
Естественно, в парфюмерии используются другие альдегиды. Среди четырех альдегидных групп даже специально выделяют группу «ароматические», что прямо указывает на то, каким образом их используют. И не только в парфюмерии: альдегидами ароматизируют пищу, пластмассы и резину, чтобы готовые изделия пахли приятно. Ароматные резиновые пупсики (помните, такие были еще в советское время?) пахли так именно благодаря альдегидам.Миндальные пирожные тоже часто ароматизируют альдегидами, чтобы запах миндаля был более сильным. Известный всем кухонный ванилин – это тоже альдегид, между прочим.
Слыша слово «альдегиды», мы сразу вспоминаем сильный кремово-пудровый аромат Шанели №5. Но далеко не все альдегиды пахнут именно так. Как же, собственно, они пахнут? И какие из них используют в парфюмерии?
Бензойный альдегид (бензальдегид) C6H5CHO – альдегид с запахом миндаля. Именно его используют для ароматизации выпечки, а также в парфюмерии. Получают его как из природного сырья (косточки персиков, вишен, абрикосов), так и химическим путем, например, из толуола. Он входит в состав масла горького миндаля, а также в масла нероли, цветов акации, апельсина, гиацинта.
Салициловый альдегид (орто-гидроксибензальдегид, 2-гидроксибензальдегид) о-НОС6h5CHO – один из производных бензальдегида, в высокой концентрации обладает тем же характерным запахом горького миндаля, в слабой концентрации обладает запахом, похожим на аромат гречневой муки или крупы.
Пропаналь (пропионовый альдегид, пропиональдегид) Ch4Ch3CHO – альдегид со сладким фруктовым ароматом. Получают его чисто химическим путем из различных газов. Используется в парфюмерии довольно редко, в очень слабых концентрациях для придания композиции сладкой, чуть конфетной фруктовости, как, например, в Folavril от Annick Goutal.
Мирценаль (1-метил-4-(4-метил-3-пентенил)-3-циклогексен-1-карбальдегид) C14h32O – альдегид с сильным цветочным ароматом, используется для отдушивания мыла и в цветочных парфюмерных композициях.
Деканаль (дециловый альдегид, каприновый альдегид) C10h30O – альдегид с сильным ароматом апельсиновой корки. Получают его из корней ириса, Abies alba, казацкого можжевельника, лемонграсса, сладкого апельсина, нероли бигарде, мандарина, цветов кориандра, цветов акации. В парфюмерии используется для создания цитрусовых композиций.
Додеканаль (додециловый альдегид, лауриновый альдегид) C12h34O – альдегид с нотой хвои и цитруса одновременно. Содержится в маслах цитрусовых (лимонном, горького померанца), а также в сосновой хвое. Используется в основном для придания ароматам «зеленого», хвойного оттенка.
Нонаналь (пеларгоновый альдегид) C9h28O – альдегид с ароматом розового масла. В более разбавленном состоянии приобретает более цитрусовый запах. В небольших количествах нонаналь содержится в розовом, мандариновом, лимонном и некоторых других эфирных маслах. В парфюмерии используется в основном для усиления аромата розы.
Цитра́ль (3,7-диметил-2,6-октадиеналь) C10h26O – альдегид с сильным цитрусовым запахом, напоминающим аромат лимонной корки. Существует в двух изомерах: E-изомера гераниаля и Z-изомера нераля. Гераниаль – изомер, получаемый из натурального сырья, эфирного масла цитрусовых, лемонграсса, эвкалипта, кориандра. Нераль получают путем химического синтеза. Используется в ароматизации отдушек, в парфюмерных композициях, в которых нужно выделить цитрусовую ноту. Цитраль, кроме того, обладает сильными противомикробными и антисептическими свойствами, также используется и в медицине.
Гидроксицитронеллаль – химическая производная цитраля, синтезируется только искусственно. Обладает ароматом липы и ландыша. Широко используется в парфюмерии.
Фенилацетальдегид (фенилуксусный альдегид, а-то-луиловый альдегид), C6H5Ch3CHO – альдегид с ароматом гиацинта. Синтезируется химическим путем из толуола, в парфюмерии используется для придания композиции нежного, весеннего аромата цветов.
Деценальдегид (дециленовый альдегид (I) – 2-децен-1-аль) – альдегид с ароматом чистоты, абстрактно приятный запах. Содержится в основном в эфирном масле кориандра. Именно этот альдегид, а также цитраль, являются основными компонентами известной Chanel No. 5.
Анисовый альдегид (п-метоксибензальдегид, обепин) C8H8O2 – альдегид с сильным запахом цветущего боярышника. В природном виде встречается в анисовом, фенхельном эфирных маслах. Используется в парфюмерии, а также в медицине.
Альдегидов, конечно, много больше, но именно перечисленные выше в основном и являются компонентами в парфюмах.
Ароматы, в композиции которых альдегиды занимают заметное место:
kremchik.ua
