Вы никогда не задумывались, почему источники самых сильных эмоций мы стараемся приписать кому-нибудь другому, далекому, даже другому народу? Откуда берется русское название «Американские горки», если на английском оно переводится как «Rollercoaster», а в французском оно «Montagnes Russes»? Почему о «русской рулетке» мы узнаем впервые из американского журнала из уст француза?
И вот теперь, русский чай – Russian Tea Masque Milano. Конечно же, это не чай, что выращен в России (краснодарский чай, при всем моем патриотизме, еще не встретился мне в таком качестве, чтобы стал поводом для гордости) – скорее, это русская чайная культура, самобытная, вобравшая в себя и привезенный Петром Первым самовар, и экзотические листья чая, и китайский фарфор, и свои родные атрибуты: полотенца и железнодорожные подстаканники.
История чая на Руси совсем недолгая: чай стали привозить в Россию из Китая всего-то с XVII века. Но именно в России с её морозами чай стал кумиром миллионов. Стоит перечесть «Фрегат «Паллада» Ивана Гончарова – он шикарно пишет о чайных традициях разных стран: «Впрочем, всем другим нациям простительно не уметь наслаждаться хорошим чаем: надо знать, что значит чашка чаю, когда войдешь в трескучий, тридцатиградусный мороз в теплую комнату и сядешь около самовара, чтоб оценить достоинство чая».
Риккардо Тедески (Riccardo Tedeschi) и Алессандро Брюн (Alessandro Brun) узнали о русской чайной культуре в заснеженном Санкт-Петербурге. (Кстати, не они одни: еще Дюма-отец в своем кулинарном словаре отмечал «Лучший чай пьют в Санкт-Петербурге и в целом по всей России»). Они зашли в Дом Книги или Дом Зингера на Невском, чтобы согреться – а тут и черный чай. Обжигающе горячий, но с холодной мятой, со сладким малиновым вареньем… Что для русского – обыденность, для итальянцев – экзотика! Да еще питерские рассказы о вековых самоварных традициях, с дымком и сапогами гармошкой… немудрено, что эта экзотика вдохновила их на новый аромат Russian Tea Masque Milano.
Этот аромат довольно долго ждал своего запуска – еще год назад, на Pitti Fragranze 2013 арт-директоры демонстрировали его из-под полы, спрашивая экспертные оценки. Так что самовар, полный аромата Russian Tea, не стал для меня сюрпризом на Pitti Fragranze 2014.
Больше удивило тщательное отношение итальянцев к деталям. К примеру, аромат Russian Tea на выставке подавался в самоваре, блоттер подносили к самоварному кранику, который (по русской традиции!) немного подтекал. На флаконе и коробке цитируется «наше всё» Александр Сергеевич Пушкин: «Смеркалось; на столе, блистая, Шипел вечерний самовар», в итальянском переводе. Продолжим:
Китайский чайник нагревая;
Под ним клубился легкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам темною струею
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал.
В Russian Tea, кстати, сливок нет, как и лимона – черный чай с дымком щедро снабжен холодной пряной мятой. Этот контраст между холодно-прозрачным резко камфарным ароматом мяты и горячим древесно-дымным чаем является главной темой аромата. Кажется, что это невозможное сочетание: как если бы гигиенически свежий и мятный L`Eau Chic Parfums Nicolai сочетать с дымно-пряным Black Comme des Garcons. Однако контраст прекрасно работает! Помнится, подобную красоту впервые изобрел Франсуа Коти в своем Emeraude Coty (немного скромной мяты на восточно-амбровой подкладке), и затем этот контраст не так часто использовался ввиду недолговечности и слабой управляемости мятной ноты (Ultraviolet Paco Rabanne, Oriental Mint Phaedon). Здесь же и мята сильна, и дым-деготь, вступающий из-под неё.
Березовый деготь как дополнение черного чая – это, конечно, перебор. Я так понимаю, что в этом виноват дым от самовара и юфтевые сапоги, которыми раздували самовары – они-то и придавали дымок. Другой вариант – железнодорожный чай, который подавали в поездах на паровой тяге. Дым угля каким-то образом всегда проникал сквозь окна и дополнял ароматы чая. Сейчас, когда самовары стали электрическими, а поезда – электровозами, единственный способ попробовать чая с дымком, это самовар на даче или котелок на походном костре. Потому Russian Tea кажется несколько архаичным ароматом, отстающим от XXI века и Интернета.
Мне, как любителю кожаных ароматов, Russian Tea кажется совершенно новым и интересным гигиеническим гибридом русской кожи с мятным чаем.
К русскому чаю полагаются малиновое варенье и пряники – но эти легкие фруктовые и пряные ноты бессмертника еле слышны в густом и черном чае, словно чай пьют вприглядку и без сластей. Когда аромат приходит к своей главной теме, сначала кажется, что чай – что-то вроде Tzar Alexandre by Mariage Freres, черный, чуть копченый и немного бергамотовый (он не такой дымный, как Lapsang Souchong). Несмотря на амбровые смолы и ладан, в своей последней фазе аромат пахнет густым черным чаем, с его сухим древесным спокойствием, - очень приятный и реалистичный запах из жестяной коробки черного кимуна.
Напомню, что римские цифры, сопутствующие названию, означают Акты и Сцены парфюмерного театра Masque Milano. Акт Первый – это «Личная коллекция воспоминаний – удивительных мест и захватывающих путешествий, поразительных открытий и ярких моментов жизни». Сцены идут по возрастанию эмоциональности – Третья сцена означает, что для Алессандро и Риккардо русский чай – почти максимально яркое, насыщенное и необычное переживание.
Russian Tea Masque Milano
Ноты: Мята, Черный перец, Малина, Черный чай, Магнолия, Бессмертник, Кожаный аккорд, Ладан, Береза, Ладанник.
Serguey Borisov
Serguey Borisov has been known in the Internet world of perfume under the nickname moon_fish for more than 10 years. Now he writes about perfumes for GQ.ru and Vogue.ru, and contributes on the subject for glossy magazines.
www.fragrantica.ru
Культура чаепития уходит корнями в глубокую древность. Раньше чай был привилегией богачей и высшей знати. Чай всегда был дорог и иском, его не любили и обожали, ему удивлялись и им надеялись удивить, он был и является излюбленным объектом азиатских ученых мужей, поэтов и философов, о нем слагали песни и стихи...
Слышно как падает роса...
Кто-то живет здесь в гармонии с этой тишиной.
Виднеется дым...
Заваривается чай... Иноуэ Сиро
Интересно, что, например, в Японии уже к XIII веку употребление чая пришло и утвердилось как ритуал у самураев, хотя многое из основ чайной церемонии и, собственно, «Пути чая» не соотносилось с их привычным образом жизни. Позже этот ритуал полюбила и японская знать. Они устраивали целые чайные турниры, суть которых заключалась в угадывании вида чая по его аромату и вкусу среди множества его видов.
Искусство чайной церемонии
Слов не говорят
Гость, хозяин,
Белая хризантема.
Конечно, знакомясь с этим разнообразием чаев и утверждая свои семейные чайные традиции, нам захотелось наслаждаться им не только во время чаепития, - все ценное и душистое рано или поздно попадает во флакон с духами. На этом поприще Чаю, к сожалению, выпала несладкая доля. Чай в парфюмерии чаще выполняет вторичную роль, к чайным ароматам не относятся серьезно, его, в основном, используют в летних освежающих водах и парфюмах, ориентированных на расслабление и домашний отдых.
В чайных ароматах редко можно найти страсть и трагедию. А зря. К сожалению, в зеленом чае парфюмеры стараются освежить горечь чайного листа всевозможными цитрусами, мятой или жасмином, а также смягчить его сахаром и свежими фруктами.
Чайный Путь в парфюмерии: обзор новинок. Духи русский чай
полный самовар Russian Tea Masque Milano ~ Авторские очерки
Кустодиев Б.М. Купчиха за чаем. 1918.
Богданов-Бельский. Чаепитие.
Советская фотография 1926. Чаепитие в Раменском
В.Румянцев. Чаепитие
обзор новинок ~ Авторские очерки
И все же, мне бы хотелось выделить самые яркие и запоминающиеся ароматы зелено-чайной темы: первой приходит на ум новинка этого года Ukiyo-E Gri Gri Parfums. Это как раз тот случай, когда новый друг лучше старых двух. Очень нестандартный и, наконец, уважительный подход к чайной теме - абсолютно несладкий, горький зеленый чай, с нотами печеного риса и морскими водорослями, приправленный ароматными травами и ядовитой агрессивной сакурой.
L`lle au Thé Annick Goutal - прекрасный и стойкий прохладный чай с искрящимся гесперидным верхом и чудным шлейфом-шарфом из османтуса. Imperial Tea by Kilian - тоже зелен, травянист и почти несладок, но уже более привычен из-за жасминовой составляющей. Нюхая Camellia Keiko Mecheri я вспоминаю дерево магнолии, которое растет в моем саду. Когда в начале лета оно распускает свои огромные белые цветы, их сердцевина пахнет зеленым освежающим чаем с кисловато-жасминово- ландышевым оттенком. Wulong Cha Nishane - звонкий, яркий и очень громкий зеленый чай с неизбитыми фруктами, которые постепенно сглаживают и округляют композицию.
Черному чаю выпала более завидная участь, он колоритен и пикантен, остр и приправлен пряностями, а если вспомнить о индийском масала чае, то полет парфюмерной фантазии уже ничем невозможно ограничить! Характерный представитель этой группы - Chai Baruti, классический индийский чай масала сваренный по всем правилам: гора специй, пальмовый сахар и жирное молоко. Из-за обилия кардамона композиция мне кажется немного пластиковой и футуристической, что придает ей еще больше драматизма.
Russian Tea Masque Milano - это старинный чай, который пивали еще наши прадеды, раздувая дровяные самовары старым кожаным сапогом. Однако, если не слушать легенду создателей аромата, а внюхаться в композицию и целиком отдаться своему воображению, оно уносит тебя к китайским берегам, потому что это один из самых знаменитых китайских копченых чаев Лапсан Сушонг или Чжень Шань Сяо Чжун. Его листья коптят и ферментируют на сосновых дровах. Заявленные и слышимые в аромате капли раздавленной в горячих руках малины и размятых листьев совсем уводят нас от суматохи каменного Петербурга.
Osmanthus Oolong Providence parfum - ферментированный улун получился у Providence стареньким шу пуэром, да простят меня его создатели. Там есть все: и тепло почвы, и прелая прошлогодняя листва под ногами, и сухофруктовый дым, и дикий умопомрачительный османтусовый мед. Шу пуэр - это прессованный и подвергшийся ускоренной ферментации чай, который искусственно состаривают путем контролируемого «гниения».
Чай - такой богатый материал, что, порой, встречается там, где его нет. В этот раз на миланской Esxence 2016 мне попался очень интересный аромат Patchouli Oud марки Affinessence, в котором не было заявлено чайных нот, но на моей коже он раскрылся густым ароматом чуть подкопченных сухих листьев черного чая. Им удалось запечатлеть в композиции тот момент, когда ты бросаешь чаинки в сухой разогретый чайник и потом долго вдыхаешь их дивный аромат, не решаясь залить воду…
И все же, меня лично терзает несправедливое отношение именно к зеленому чаю. В каждом парфюме живет легенда, и в каждом сорте чая она тоже живет: самый ценный тот чай, который ничем не ароматизирован. Его аромат рожден местом произрастания, величиной куста, определен частями растения для сбора, солнцем или искусственным затенением, определенными климатическими условиями и спецификой минерального состава почвы, методом сбора и последующими манипуляциями: сушки, скрутки чайного листа, запеканием или прессованием и т. д.
В аромате чайного листа можно прочитать цветение деревьев, свежескошенное сено, запах растертой коры в пальцах, можно уловить тонкий аромат сушеных плодов, дыма костра, цветочного меда, звонкую воду горных ручьев и сочную скошенную молодую траву, аромат только что разломанного какао-боба.
Например, в знаменитом чае Большой Красный Халат или Да Хун Пао – легко улавливается шоколадный запах с оттенками поджаренной сдобы, иногда нотки вяленных фруктов.
В Шен пуэрах - луговые травы, сено и мед. А качественный и свежий Те Гуань Инь или Железная Богиня Милосердия - один из самых ярких и искрящихся чаев по вкусу и аромату. Вы услышите в нем прекрасные цветы и солнечный свет, молодые почки деревьев, набухшие весной, и даже молочные оттенки. Это очень легкий улыбчивый чай, сразу же поднимающий настроение.
Японские чаи стоят особняком. Порошкообразный чай Маття также называется ритуальным. Именно его взбивают венчиком с добавлением небольшого количества кипятка в пышную и богатую зеленую пену. Этот вид чая делают из листьев, которые перед сбором затеняются на несколько недель, а после сушки и удаления стебельков их перемалывают в пудру. Аромат у маття очень деликатный, свеже-растительный, сладковатый, иногда с небольшим морским оттенком. Чем качественней маття, тем ярче цвет пудры и слаще сам чайный напиток.
Matcha tea
Не во всех странах чай любят пить нетронутым, то есть добавляют в него искусственные или натуральные ароматы. В Марокко принято пить чай из одной только мяты, а также черный чай, ароматизированный ее эфирным маслом. В Англии широкую популярность приобрели чаи с добавлением масла бергамота или кусочков сушеных фруктов, ягод и цветочных лепестков. В Индии и Малайзии отдают предпочтение черным порошкообразным чаям с добавлением таких пряностей, как корица, кардамон, гвоздика и имбирь. Его кипятят и смешивают с молоком, а также с пальмовым сахаром, приготавливая сладкий, пряный и пенный напиток путем многократного переливания его из одной кружки в другую. В Тибете и Киргизии привыкли к прессованному крепкому черному чаю, проваренному с молоком яка с добавлением животного масла и соли.
Черный порошковый чай со специями
Русский чай с лимоном
Чай Масала
Тибетский чай с молоком, маслом и солью
Так почему же Чаю в парфюмерии отдали столь ограниченную и тихую партию? Почему не дают вырасти ему в нечто большее и прекрасное, воспользовавшись всей мудростью и разнообразием чайного опыта, бережно хранимого веками? Давайте отпустим ненужные клише и будем надеяться, что однажды это случится.
 |
Яна Савельева Целенаправленно начала увлекаться нишевой и винтажной парфюмерией с 2009 года и собрала коллекцию в 200 флаконов. Яна сотрудничала с журналом National Business. Пишет стихи и интересуется всем, что связано с ароматами: пряные специи в приготовлении блюд, чай и чайная культура Азии, до-японская культура воскурения благовоний в доме (Путь аромата). Свои путешествия Яна почти всегда связывает с поисками новых ароматических масел и живых экзотических цветов и деревьев. Живет в Болгарии в Варне. |
www.fragrantica.ru
Чайная коллекция от «Русской чайной компании»: ассортимент чая, отзывы
Чай – благородный напиток для истинных ценителей прекрасного. Огромное разнообразие видов этого напитка позволяет каждый день пробовать новые вкусы и искать среди них самые любимые. Элегантный набор чая «Чайная коллекция» станет отличным подарком для дорогих людей и создаст уютную атмосферу для семейной беседы.
«Русская чайная компания»
Напитки от «Русской чайной компании» отличаются высоким качеством и разнообразием насыщенных вкусов, которые никого не оставят равнодушным. Компания была создана еще в 90-х годах и на данный момент имеет широкую развитую сеть магазинов по всей России.
«Русская чайная компания» производит и собственные уникальные купажи. К примеру, известная чайная коллекция FitLife – это разработка данной марки. Продукция создается не только на российских фасовочных линиях, но и на немецком заводе Wollenhaupt GmbH в рамках международного сотрудничества.
Развесной чай TeaTime от российской компании завоевал всенародное признание и по своим качественным характеристикам стоит в одном ряду с французским чаем Мaitre.
Среди конкурентов «Русская чайная компания» отличается наличием высококачественного сырья, которое закупается с аукционов непосредственно в Китае и Цейлоне Ассортимент чая
Чайная коллекция данной торговой марки насчитывает более 200 наименований, среди которых присутствуют черные, зеленые, белые сорта чая, знаменитые пуэр и ройбуш, интересные цветочные и фруктовые композиции. Продукция реализуется как через специализированные торговые лавки, так и с помощью развитых сетевых магазинов. Здесь можно найти как привычные по вкусовым ощущениям сорта, так и непривычный для нас южноамериканский чай.
«Русская чайная компания» выпускает продукцию в разных упаковках – от обычных пакетированных вариантов до праздничных жестяных и стеклянных баночек. В качестве подарка можно приобрести чайную коллекцию в красивой деревянной шкатулке.
Чайная коллекция
Это самое известное детище «Русской чайной компании». Такого разнообразия вкусов нет ни в одной другой марке. Данный бренд цепляет не только качеством, но и своими названиями. «Серебряные ресницы», «Балтийский тигр», «Вьетнамский дракон» – это только малая часть огромной уникальной чайной коллекции.
В коллекции представлены уникальные сорта черного чая. К примеру, знаменитый Ассам, обладающий насыщенным терпким вкусом и долгим послевкусием, или элитный сорт «Изумрудный лотос», созданный из чайных почек, внутри которых помещены цветы жасмина и лотоса.
ТЕСТ: Чай или кофе - что вам больше подходит?Пройдите этот тест и узнайте какой из напитков вам лучше подойдет.
Начать тестКомпания закупает сырье из разных стан мира – от Европы до Дикой Африки. Продукция реализуется как в фасованной форме, так и на развес, поэтому всегда можно взять новый вкус на пробу. Чайная коллекция имеет большую серию фруктовых сортов с добавлением натуральных ингредиентов на любой вкус. К примеру, брусничный чай является кладезем витаминов и просто незаменим в период простудных заболеваний. Помимо огромной пользы, он еще и доставляет вкусовое удовольствие при его употреблении.
Встречаются и совсем необычные экземпляры. Например, чай «Дорогой бабушке». Он создан на основе индийского чайного листа и лепестков гибискуса, к которым добавлены банановые чипсы, кусочки моркови, свеклы и цитрусовых. Аромат выпечки и сушеных яблок вряд ли сможет оставить вас равнодушными.
Большой популярностью пользуются травяные смеси, которые специально разработаны для поддержания здоровья. Среди них можно выбрать купажи для придания бодрости, для красоты и сохранения фигуры в стройности. Например, «Фито-баланс» содержит в составе имбирь, который является природным жиросжигателем, и ягоды годжи, которые являются витаминным зарядом.
Иван-чай с мятой благотворно влияет на нервную систему и идеально подходит для вечернего чаепития. Помимо этого он обогащен минералами, которые благотворно влияют на состояние организма в целом.
Чайная коллекция реализует уникальные по вкусовым свойствам купажи Одни названия уже вызывают аппетит: земляничный десерт, японская вишня с миндалем, сладкая груша, лимонник и т.д. Среди них можно выбрать как полностью натуральные композиции, так и с добавлением ароматизаторов. Помимо чая, данная торговая марка выпускает и кофе, и сладости, и даже посуду для чаепития.
Производитель тщательно следит за качеством выпускаемой продукции и реализует товар исключительно через специализированные магазины. Покупатели ценят товар данного бренда за широкий ассортимент и возможность попробовать чай со всего мира по доступной цене. Русская чайная коллекция имеют хорошую репутацию и многолетнюю историю продаж.
Отзывы покупателей
Марина: «Приобретала чай «Заряд бодрости» и теперь он стал для меня утренним ритуалом. Очень мягкий натуральный вкус и яркий аромат дарят позитив и заряжают хорошим настроением».
Максим: «В подарок маме приобрел чай Дикая вишня в деревянной шкатулке. Мало того, что внешне презент выглядел презентабельно, так еще и вкус оказался изумительным. Чувствуется терпкость вишневой косточки, но при этом нет горечи. Чай не требует никаких добавок, потому что вкус и так насыщенный».
kofechay.com
Русский чай
Иван-чай.
Настоящий Иван чай купить не так-то просто, ведь для начала его нужно правильно найти, исключая некачественный товар. При выборе Иван чая необходимо ориентироваться на цвет настоя, количество заварок, аромат, внешний вид. В представленном на сайте каталоге имеется полный спектр наиболее известных видов Иван чая, среди которых: — Листовой Иван чай (сибирский) Отличается терпким вкусом и яркой насыщенностью. Данный сорт чая способен зарядить вас бодростью, попутно обогащая организм полноценным комплексом витаминов и полезных микроэлементов. — Прессованный Иван чай (сибирский) Заваренный чай порадует вас приятным насыщенным цветом. Вкус включает в себя нотки цветов и пряных трав. Иван чай – мощно стимулирует работу иммунной системы организма за счет наличия противовоспалительных, антибактериальных и потогонных свойств — Гранулированный Иван чай Обладает нежным и мягким вкусом. В чашке Иван чая в шесть раз больше витамина С, чем в целом лимоне. Иван чай – универсальный напиток, который можно употреблять без противопоказаний: маленьким детям, беременным и кормящим женщинам. Данный напиток идеально подходит для вечернего чаепития. Чтобы купить Иван чай ферментированный оптом по привлекательной цене, достаточно лишь связаться с менеджером компании.
Травяные купажи на основе Иван-чая.
Для тех, кто чтит традиции, любит натуральность, естественность и богатство вкусов Магдомир предлагает купить травяной чай на основе Иван чая, не содержащий вредных добавок и включающий экологически чистые травы. Состав представленных в каталоге видов неизменно натурален, основным компонентом напитка выступает именно Иван-чай. Каждодневное употребление травяного чая наполнит Вас жизненной энергией и подарит заряд бодрости длиною в день. Травяные купажи на основе Иван-чая – это не дань моде, а соблюдение исконно русских традиций, которые компания Магдомир с успехом возрождает в жизнь, даря своим покупателям настоящее сибирское здоровье. Мы специализируемся на производстве и оптовых продажах чая с разными вкусовыми добавками. Опыт работы и высокая квалификация наших специалистов позволяют компании регулярно расширять ассортимент, производя актуальные новинки. Мы также предлагаем партнерам заказать фито чай оптом в Москве с бесплатной доставкой.
Зеленый и черный чай с добавками.
Компания Магдомир представляет вашему вниманию изысканные сорта черного чая с натуральными добавками. В ассортименте вы найдете черный чай с чабрецом, душицей, зверобоем, смородиной, листками малины, мяты и мелиссой. Любителям зеленого чая компания готова предложить сорта, дополненные ярким вкусом ягод. Выпив чашку зеленого чая с натуральными добавками, Вы обогатите организм полным спектром необходимых витаминов и полезных веществ.
Чайные напитки.
Разумеется, чай каркаде купить в Москве довольно просто, но как быть уверенным в его натуральности и высоком качестве? В каталоге Вы встретите чайные напитки, вкусовая палитра которых, способна скрасить даже самый пасмурный день. Смеси на основе натурального каркаде обладают оздоровительным эффектом, и дарят позитив на весь день. Цвет настоя напитка отличается глубиной, а аромат — мягкостью.
Ароматизированный чай.
Нам известно, что чая много не бывает. Помимо фито сортов, у нас Вы найдете ароматизированный чай оптом с различными добавками и вкусами. В линейке имеются черный, зеленый, белый ароматизированные сорта чая с добавлением фруктов, ягод, цветов, листочков плодовых деревьев и высушенной цедры цитрусовых. Главное, что мы хотим подчеркнуть, это естественность вкусов данной линейки. Ароматизированный чай – это не химическая смесь, а настоящий чай с индивидуальным вкусовым букетом и долгим нежным послевкусием.
Магдомир — производитель чая в России.
Благодаря собственному производству продукция представлена в широком ассортименте и включает в себя все современные потребности российского рынка. Перечисленные выше позиции – лишь основные. На сайте Вы найдете подробную информацию о каждом конкретном продукте. В 2015 году сразу несколько позиций травяного чая Магдомир стали обладателями самых высоких наград Профессионального дегустационного конкурса «ПРОДУКТ ГОДА 2015», проходившего в рамках ежегодной Международной выставки WorldFood Moscow 2015. (подробнее в разделе сайта «Наши награды») Если у Вас остались вопросы – мы всегда готовы на них ответить по телефону или по почте. Есть возможность заказать образцы чая. В разделе сайта «Видео» Вы найдете лекции о травяном чае, снятые в офисе компании Магдомир. Желаем Вам здоровья и хорошего настроения!
magdomir.ru
