Знаете ли Вы? Базилик обыкновенный (европейский или средиземноморский) культивируется уже более 2500 лет. Его родина - Индия и Иран. В Европу базилик привезли воины Александра Македонского. В Западной Европе он начал активно применяться с 16 века, в России - с 18 века. Вначале культивировался только как растение лекарственное (еще в древности люди заметили его противовоспалительные, обезболивающие, тонизирующие свойства). Современные классификации насчитывают более 150 сортов базилика, которые различаются по цвету листьев, аромату и высоте стебля. Цвет базилика - важный признак, по которому выделяют два базовых типа: зеленая и фиолетовая окраска листьев и стеблей. Эти первоначальные типы послужили основой для дальнейшей селекционной работы. Базилик зеленый (давнее название - сладкий базилик) издавна известен в Средиземноморской Европе (в разных видах его повсеместно используют при приготовлении разнообразных блюд). Кулинары особенно высоко ценят нежность его аромата и вкуса. Зеленые сорта разнообразны (от ярко-салатных до темно-зеленых оттенков): Важно! Если нет возможности разводить свежий базилик, его можно засолить - аромат и химический состав базилика не пострадают. Базилик фиолетовый обладает очень резким запахом и вкусом, содержит в 1,5-2 раза больше ароматических масел, чем зеленый. Он более традиционен для Передней и Южной Азии (с середины ХХ в. распространился в Европе и Америке). Фиолетовый базилик традиционно едят в виде зелени, используют при приготовлении разных блюд. К ним относятся: Важно! Больше всего эфирных масел накапливается в базилике весной (период активного роста зелени), аскорбиновой кислоты - при появлении цветоносов. Другой принцип классификации сортов базилика - аромат. От аромата зависит кулинарное использование того или иного сорта базилика. Так, базилик с запахом гвоздики, перца, лимона лучше подходит к мясным блюдам, аниса - рыбных или овощных блюд. Среди сортов с гвоздичным запахом - гвоздичный, базилик Гвоздичный Аромат, Весеннее настроение, Смуглянка, Ред Рубин, Стелла, Совершенство, Темная ночь. Знаете ли Вы? У разных народов это растение называют по-разному: базилик огородный, кошачий ус, окимон, реан, райхон, базилио, тульси, васильки красные и др. Существует множество примет и поверий, связанных с ним: для индусов это священное растение - вместилище богини Тульпи, у кельтов - символ брака, древние римляне считали его символом успеха, у католиков - символ святого причастия, в Провансе базилик называли слезами Богородицы, в эпоху средневековой охоты на ведьм считали эту пряность «ведьминой травой». Лучшие сорта базилика с подобным запахом - Маркиз, Василиск, Фантазер. Перечным ароматом отличаются базилик камфорный, Магия Востока, Арамис, Орион, Рози, Рубин, Компатто, Осмин, Рубин Каира и др. Среди сортов с лимонным ароматом - Базилик лимонный, Московский Богатырь, Искра, Новинка, Лимонный Аромат и др. Аромат карамели наиболее выражен в сортах Красный Рубин Нем Zaden, Карамельный, Любимчик и др. Знаете ли Вы? При производстве камфорного масла главным ингредиентом является листва базилика. Для производства ванилина используется базилик эвенольный. Базилик, используемый для приготовления маринадов, - это в основном зеленолистовые виды и сорта (Василиск, Гвоздичный Аромат, широколистный, эвенольный, греческий). Подходит также черно-фиолетовый сорт Рубин Каира. Есть и специально выведенные сорта для маринадов. Среди анисовых ароматов известны - базилик анисовый, Гурман Анисовый, Анисовый Восторг, Анисовый Аперитив и др. Самым ярким представителем этого аромата является базилик греческий: Важно! Базилик способен давать хороший урожай круглый год в комнатных условиях на подоконнике. Обязательное условие - горшок должен быть керамическим. Классический представитель аромата ментола - базилик Бархат. Эти сорта используют в основном в производстве кондитерских изделий. Знаете ли Вы? Базилик - хороший, проверенный временем афродозиак: в Древнем Риме считалось, что он излечивает оба пола от сексуальной холодности. Базилик помогает расслабиться и одновременно повышает потенцию. Следующий принцип классификации сортов базилика - высота растения: низкорослые, средней высоты и высокорослые. Исходя из наличия свободного пространства, вы сможете решить, какой базилик лучше посадить. Низкорослые сорта высотой от 15 см до 30 см. Они пригодны для горшечного разведения в комнатных условиях круглый год (с применением специальной подсветки). К таким сортам относятся Василиск (самый компактный сорт), Тролль и др. Сорта базилика средней высоты - от 30 до 60 см: базилик коричный, фиолетовый, Чудесный, Нежный ранний и др. Высокорослые сорта базилика - от 60 см до 85 см: Гурман гвоздичный (самый массивный сорт), Русский гигант, Королевская кровь, Рубин Каира и др. Важно! Базилик никогда не кладут в блюда с грибами: их вкусы не сочетаются и «забьют» друг друга. Была ли эта статья полезна? Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Классификация базиликов, какие существуют сорта пряного растения. Духи с запахом базилика
Виды и сорта базилика, описание самых популярных
Среди всех известных человеку растений базилик занимает особое место. Его название - Ocimum basilicum, или Царский запах - говорит само за себя: разные сорта базилика содержат эфирные масла, фитонциды, сапонин и обладают высокими вкусовыми и ароматическими качествами.Как различают базилик по цвету листьев
Зеленый базилик
Фиолетовый базилик
Классификация базилика по аромату
Гвоздичный
Гвоздично-перечный
Перечный
Лимонный
Карамельный
Маринадный
Анисовый
Мятно-перечный
Ментоловый
Ванильный
Как разделяют растения по высоте
Низкорослые
Базилик средней высоты
Высокорослые сорта
Нет
53 раза ужепомогла
agronomu.com
БАЗИЛИКА (РАЙХАНА) ЛИСТЬЕВ абсолют
Латинское название: (Ocimum basilicum)
Семейство: Яснотковые
Ботаническое название: Ocimum basilicum L.
Сырье: листья
Роль: стимулятор.
Метод производства: органическая экстракция ферментированного сухого растительного сырья жидкой углекислотой с конечной фильтрацией через сборник-испаритель.
Тон аромата: холодящий аромат, зеленый, пряный и слегка терпкий одновременно.
Редкий абсолют с потрясающим ароматом. Сложный, с множеством оттенков, свежий, травяной и в тоже время пряный, сладкий с нотками зеленого чая, настоящая феерия ароматов заключена в этом удивительном масле райхана!
Базилик благородный Ocimum basilicum (название данного вида растения произошло от греческого «королевский»), для изготовления масла применяют верхушки цветущих побегов и листья. Имеет очень приятный сладкий и слегка терпкий аромат. Базилик является прекрасным медоносом, во время цветения базилика вокруг его сиреневых цветов беспрерывно кружат пчелы.
Во многих культурах и религиозных направлениях базилик наделяется высокими защитными качествами. Принято натирание тела маслом, окуривание его листьями одежду и помещение. Масло и порошок из растения широко применяется в натуральной народной медицине на Востоке. Масло также является прекрасной базой для создания ноты ароматов в масляных духах.
Содержит природную камфору, что обеспечивает легкое охлаждающее воздействие при контакте с кожей.
АРОМАТЕРАПИЯ:
Натуральное средство от головной боли! Стимулирует работу мозга!
- Прекрасно тонизирует и бодрит, пробуждает — отличное начало дня. Также снимает депрессивные состояния, поднимает настроение, лечит головную боль
- Тонизирует нервную систему, избавляет от депрессивных состояний. Быстро гасит приступы страха или наоборот чрезмерного проявления истерии и нервных расстройствах. Используется для обострения восприятия, обновления чувств и эмоций. Обостряет восприятие и применяется при необходимости концентрации внимания. Это масло настоящий природный стимулятор для мозга.
- Очень хорошее средство от головной боли и мигрени. Также применяется при обмороках, для облегчения восстановления после потери сознания. Снимает острые проявления аллергии, которые возникают после сильных стрессов. Ванна с добавлением масла базилика поможет расслабиться после сложного дня, а также настроит на оптимистический лад, избавив от меланхолии.
- Если Вам предстоит важная встреча или переговоры райхан также будет полезен. Он проясняет мысли, заставляет собеседника внимательно Вас слушать.
КОСМЕТОЛОГИЯ:
Для кожи лица и тела:Имеет яркое омолаживающее и тонизирующее воздействие. Хорошо применяется для возрастной тусклой и морщинистой кожи. Обеспечивает видимый лифтинг, тонизирующий и разглаживающий эффект.
Очень хорошо проявляет себя для жирной и загрязненной кожи. Также применяется для нормальной кожи. Масло высокоэффективно освежает кожу, возвращая свежий и отдохнувший вид.
Возрождает вялую и отечную кожу.
Хорошо уменьшает воспалительные процессы в сальных железах. Стимулирует кровоснабжение в клетках.
В народной медицине применяется как масло, помогающее сведению бородавок. Устраняет зуд, жжение и отечность на месте укусов насекомых.
Для волос:
Энергетик для волос. Добавление в шампуни и маски великолепно укрепляет луковицы волос, обеспечивая дополнительный приток крови и улучшение кислородного обмена. Применение масла препятствует ломкости структуры волос и их выпадению. Облегчает расчесывание волос.
МЕДИЦИНА:
Идеальное средство в сезон простуды и гриппа!
Для организма:
Райхан (базилик) обладает высокой бактерицидной активностью, поэтому вдыхание этого аромата помогает справляться с насморком, улучшает обоняние.
Используется для натирания и горячих ингаляций, которые благотворно воздействует на дыхательные пути. Облегчает состояние при гайморите, астме, бронхите, гриппе. Восстанавливает обоняние при его потери в следствии длительного насморка.
При вдыхании ингаляций с маслом базилика прекращает обильный насморк, эффективен при воспалительных процессах носовых пазух. Массаж маслом области живота дает быстрый эффект при расстройствах пищеварения, купирует рвоту, желудочные боли и спазмы, сильную тошноту.
Применение масла для смазывания ушных раковин и околоушную зону - этот метод купирует боли в ухе.
Великолепное масло для улучшения лактации у кормящих женщин, применяется в виде массажа в чистом виде. Масло имеет высокую активность при нервных расстройствах, обладает сильными свойствами антидепрессанта.
Эффективное антисептическое свойство, оказывает бактерицидное и обезболивающее воздействие, снимает спазма пищеварительной системы, устраняет дискомфорт после перееданий и тяжелых нагрузок на печень.
Для женщин:
Быстро восстанавливает менструальный цикл и уменьшает болевые ощущения в критические дни, применяется в виде массажа и для принятия ванн.
Является сильным афродизиаков, повышает половую активность.
На Востоке применяется как народное натуральное средство предупреждения беременности. Так как масло обладает сильным стимулирующим эффектом, вызывающим менструацию, это свойство применяют для исключения беременности.
При применении масла компоненты, входящие в его состав, имитируют гормон эстроген, благодаря этому свойству масло помогает урегулировать женские проблемы при скудных менструациях, а также затверделость молочных желез.
При плохом самочувствии у женщин внимает слабость и борется с головокружениями. Укрепляет женский организм в целом.
ЭЗОТЕРИКА:Аромат базилика вызывает чувство симпатии между двумя людьми, поэтому им пользуются для того, чтобы умиротворить любящих.
Его добавляют в благовония и мешочки для любовной магии, натирают кожу, чтобы у нее был естественный душистый запах, привлекающий любовь.
В Восточной Европе некогда существовало поверье, что мужчина полюбит любую женщину, если она даст ему веточку базилика.
Базиликом пользуются в любовных гаданиях. Базилик разбрасывают по полу, потому что там, где есть он, беды не может случиться.
Его также применяют в благовониях, когда их воскуряют для изгнания нечистой силы и в очистительных ваннах.
East Nights гарантирует чистоту абсолюта, исключая какие-либо примеси на молекулярном уровне. Производство абсолютов осуществляется по самой лучшей современной технологии - именно поэтому они особенно хороши для ароматерапии и медитативных практик!
Почувствуйте себя настоящим парфюмером - создавайте собственные формулы селективных духов! Кто знает, вдруг, именно Вы станете всемирно известным виртуозом нишевой парфюмерии!
Применение:
1- Можете использовать абсолют в чистом виде как духи или экспериментировать в создании сложных парфюмерных композиций.
2- Практически все природные ароматы обладают свойствами афродизиака...
3 - Как эффективное средство ароматерапии - воздействие каждого аромата на человека подробно описано в инструкции. Используйте аромалампу, аромакулоны. Можно нанести каплю любимого абсолюта на шелковый платочек и положить в изголовье кровати или сумочку, чтобы в любое время насладиться ароматом.
4 - Абсолюты, как и масла, обладают лечебным действием на кожу. Поскольку они очень концентрированы, достаточно добавить всего лишь каплю на порцию крема, массажного масла или шампуня.
5- Очень интересно раскрываются ароматы на волосах - одна капля на расческу и роскошная вуаль из абсолюта подчеркнет ту загадочную черту, которая превращает всех женщин в волшебниц!
6 - Шикарная ванна с абсолютом East Nights, которая максимально расслабит, настроит на романтический лад или зарядит энергией для похода в спортзал. Главное, правильно выбрать аромат для достижения того или иного эффекта... Есть даже такие абсолюты, которые способны усилить характер и деловые качества, превратив Вас в бесспорную доминанту на важных переговорах (это, в основном, относится к животным афродизиакам)! Просто добавьте несколько капель в соль для ванны, молоко, мед или другой эмульгатор.
ВНИМАНИЕ! Изготовление настоящих абсолютов в чем-то схоже с виноделием: практически невозможно получить один и тот же аромат в разные периоды изготовления. Поэтому оттенки аромата могут быть отличаться в разных партиях товара. Это зависит от многих факторов - периода сбора сырья, региона произрастания и, даже, от погодных условий в которых находилось растение в период роста.Поэтому, если Вам особенно полюбился тот или иной абсолют, обращайте внимание на номер партии, который указан на карточке товара и уточняйте его наличие в магазине!
Состав: абсолют листьев райхана.
Состав не содержит: растворителей, или его следов, спиртов, этилового спирта, алкоголя или их следов, минеральных масел или баз, пигментов, отдушек, синтетических и химических компонентов, консервантов.
hurrem-spa.ru
фото и описание сортов и видов, овощной тонус, фиолетовый, зеленый, лимонный, душистый, Арарат, красный, видео
Нет на дачном участке более яркой пряной травы, чем базилик, фото сортов которого поражают сочными зелеными, пурпурными и фиолетовыми тонами. Не менее богат аромат свежей зелени. В зависимости от сорта благоухание листьев напоминает запах перца и ванили, корицы, камфары, лимона и гвоздики, карамели и всевозможных сочетаний этих нот.
В мире насчитывается несколько десятков видов базилика, но для селекции и возделывания в качестве огородной и эфирно-масленичной культуры используется всего несколько.
Виды базилика, фото и краткие описания
Душистый, благородный или обыкновенный базилик с перечным ароматом и острым вкусом стал основой для выведения растений с гладкими, крупными и часто морщинистыми листьями. Благодаря работе селекционеров полученные на основе этого вида базилика сорта обрели запах лимона, ментола, ванили.
Листья, соцветия и стебли камфарной или мятолистной разновидности, в отличие от душистого базилика, покрыты небольшими волосками, часть которых содержит пахучее эфирное масло, определяющее узнаваемый аромат. Теплолюбивое, как и другие виды и сорта базилика, растение давно оценено фармацевтами, парфюмерами. До Великой Отечественной войны травянистые кустарнички изображенного на фото базилика на юге страны выращивались для промышленного получения камфары.
В Крыму на Кубани и на Северном Кавказе выращивают базилик эвгенольный, который почти в два раза крупнее своих собратьев и благодаря высокому содержанию эвгенола обладает ярким гвоздичным запахом. Растение высоко ценится как эфирно-масленичная культура и служит сырьем для производства заменителя ванилина для парфюмерных и косметических продуктов.
В Индии из вех сортов и видов базилика особо почитаем базилик священный или тонкоцветный. В теплом климате туласи, так называют это растение, имеет вид многолетнего травянистого полукустарника, остро пахнет гвоздикой, а листья могут быть как зеленым, так и фиолетовыми.
Аромат базилика определяется сочетанием присутствующих в зелени эфирных масел.
Современные сорта обладают невероятно причудливой гаммой запахов, которая не доступна ни одной пряно-вкусовой культуре.
При этом все выращиваемые на огородах разновидности базилика, как на фото, теплолюбивы и могут серьезно подмерзнуть даже при нулевой температуре. Но это не останавливает дачников, высаживающих растения рассадой или высевающие базилик уже в начале лета, когда минует пора заморозков и холодных ночей.
Описания и фото сортов базилика отечественной селекции
Начало промышленного выращивания базилика в СССР было положено в 20-е годы прошлого века. Тогда культура рекомендовалась только для южных районов, включая Крым и Кавказ. Северной границей зоны комфорта тогда была признана Воронежская область. Сегодня отличные сорта зеленого и фиолетового базилика доступны для дачников других областей.
Сорт базилика Анисовый Аромат со свежим сладковато-пряным запахом аниса легко узнать не только по аромату, но и по сочетанию зеленых, достаточно небольших листьев и красновато-коричневых или зелено-пурпурных стеблей. Куст средних размеров охотно ветвится и на протяжении всего теплого времени года снабжает дачника отлично пряной зеленью.
Сорт базилика, на фото, Аромат лимона для кулинарии уже через полтора месяца после всходов дает сочную яркую зелень с бодрящим запахом лимона. Сорт относится к крупнолистным разновидностям с характерной, пузырчатой формой листовых пластин, а также выделяется высокой концентрацией эфирных масел, придающих зеленой листве способность смягчать кашель, успокаивать желудочные колики, облегчать лечение воспалительных заболеваний и ран.
Выведенный специально для любителей пикантного, пряного чая сорт Аромат лимона образует небольшой, высотой до 35 см кустик со светло-зелеными листьями и бело-зелеными колосовидными соцветиями.
Вся надземная часть этого раннеспелого лимонного базилика содержит много эфирных масел и может использоваться как в свежем виде, так и для зимней заготовки, сушки и заморозки.
Базилик Аромат ванили не выделяется большими размерами. Куст вырастает только до 35 – 40 сантиметров, но сорт с фиолетовыми зубчатыми листьями и сиреневыми цветками все равно очень интересен огородникам. Причина – необычный для пряной травы сладковатый запах ванили, делающий базилик незаменимым в десертах и фруктово-ягодной консервации, в сладкой выпечке и фруктовых салатах. Листик с пряным вкусом придаст восточный характер чаю.
Сорта с таким оттенком листьев часто называют фиолетовым или красным базиликом. Но в этом случае не стоит путать базилик с периллой, менее известной пряностью с зеленой, пестрой или пурпурной листвой заостренно-сердцевидной или курчавой формы.
Базилик Зеленый ароматный после посева быстро растет, образуя хорошо ветвящийся кустарничек высотой от 40 до 50 сантиметров. Крупная листва окрашена в яркий зеленый цвет, имеет гладкую жатую поверхность и пикантный пряный аромат. Сорт базилика, на фото, отлично сочетается со свежими томатами, творогом и сыром, может использоваться в мясных блюдах и маринадах.
Сорт базилика Дивный денек порадует огородника свежим анисовым запахом и пряным, приятным вкусом. Листья этого сорта небольшие, с густо-лиловыми прожилками. Стебли имеют антоциановую окраску, отлично ветвятся и достигают высоты 40–50 см.
Коричный аромат базилика Душистый красавчик и его яркие зелено-сиреневые листья делали сорт одним из лидеров у дачников России. Необычная добавка к фруктам, десертам, горячим и холодным напиткам приведет в восторг и взрослых, и юных гурманов.
Сорт Карамельный относится к среднеспелым разновидностям. Через полтора или два месяца после посева растение образует кустик высотой 40–50 см с гладкой темно-зеленой листвой. Главная особенность культуры раскрыта в названии сорта. Зелень обладает приятным карамельным запахом, который, несомненно, придаст пикантную ноту десертам, выпечке, фруктовым салатам и домашним заготовкам.
Базилик Пурпурный ароматный – незаменимая добавка к жаркому и запеченному мясу, свежим салатам и маринадам. Кустик базилика с фиолетовой листвой, такими же стеблями и розово-пурпурными соцветиями за сезон дает до 230 грамм отличной ароматной зелени и быстро ветвится при прищипывании верхушек.
Базилик Фиолетовый ароматный с крупными фиолетово-красными листьями и малиновыми или пурпурными цветками обладает насыщенным ароматом перца. Чтобы охранить запах, листья рекомендуют добавлять в свежем виде, а также использовать в маринадах, домашней консервации, для приготовления ароматизированных растительных масел и уксуса.
Сорт относится к среднеранним разновидностям, и за лето от растения можно получить до 250 грамм свежей листвы.
Сорт базилика Смуглянка порадует любителей пряной фиолетовой листвы с ярким перечным запахом и терпким вкусом, незаменимым в маринадах и салатах со спелыми томатами или спагетти.
Одним из самых известных и любимых сортов базилика, на фото, по праву считается Арарат с фиолетовым цветками, пурпурно-фиолетовыми стеблями и зелеными листьями, щедро украшенными сиреневым, пурпурным напылением и прожилками. Зелень базилика Арарат обладает классическим перечным ароматом, приятным вкусом, а растения целиком ценятся за урожайность, быстрые темпы роста и великолепный вкус.
Любителям растениеводства на подоконнике подойдет изображенный на фото базилик Василиск с некрупными зелеными листьями и кустом высотой всего 20 сантиметров. В домашних условиях зелень с перечно-гвоздичным запахом без проблем растет протяжении всего года. Пересадить в горшок можно даже взрослое растение, выращенное для грядок.
Раннюю пряную зелень подарит дачнику базилик Вкус Корицы. Листья этого сорта не только обладают необычным для культуры коричным ароматом, но и украсят любое блюдо благодаря пронизывающим всю листовую пластину пурпурным или фиолетовым прожилкам.
Среднеспелый сорт зеленого базилика Гурман Гвоздичный – поистине универсальное растение, вкусная листва которого одинаково хорошо сочетается с овощами и мясом, сыром и рыбой. Обильно растущая зелень подходит для употребления в свежем виде и не теряет гвоздичного запаха после сушки. За сезон куст высотой до 60 см дает около 800 грамм сочных эллиптической формы листьев.
Хорошо известный российским огородникам фиолетовый базилик сорта Ереванский быстро образует раскидистый, отлично ветвящийся куст высотой до 60 сантиметров. Листья этого сорта имеют аромат перца с теплыми оттенками чая и не теряют своих свойств поле сушки или заморозки.
Придающий пряный гвоздичный аромат и привкус домашней консервации базилик Тонус овощной – один из самых популярных у дачников сортов, востребованный благодаря высокой урожайности и яркому гвоздичному запаху зелени. За сезон, быстро прирастающие кустарнички с метра площади дают до трех килограмм пикантной листвы универсального назначения.
Даже на фото сорта базилика Тайская Королева хорошо видно, как оригинально и ярко выглядит это растение. По праву получившая королевский титул разновидность не только поражает необычными соцветиями пурпурно-сиреневого оттенка и удлиненной зеленой листвой. У зелени этого сорта классический перечный запах и пряный вкус. Эту разновидность базилика, цветущую на протяжении двух месяцев, оценят любители декоративных растений, а также те, что держит горшки с пряными травами дома, на подоконнике или балконе.
Видео о базилике
www.glav-dacha.ru
полезные свойства, куда добавляют, масло, противопоказания, применение, состав, отзывы, фото, аромат, вкус, видео
В статье обсуждаем базилик. Рассказываем о его полезных свойствах и противопоказаниях, применении в кулинарии, медицине и косметологии. Вы узнаете правила заготовки пряности, как ее хранить.
Что такое базилик
Базилик (другие названия рейган, райхан, реан, душистый василек)— однолетнее растение, которое относится к семейству Яснотковых. Это род представлен однолетними и многолетними растениями.
Некоторые виды базилика имеют форму полукустарников. В высоту стебли темно-зеленого оттенка достигают 40-80 см. На каждом стебле присутствует несколько рядов боковых веточек.
Листья растения овальные и продолговатые, их длина составляет 2-3 см. Как правило, они светло-зеленого цвета, но у некоторых видов они фиолетовые. Листья расположены на коротких черенках. На листьях и стебле расположены специальные железы, которые содержат эфирные масла.
Цветет базилик в августе мелкими цветками белого или розового цвета. Эти цветки составляют соцветия, которые доходят до 30 см в длину.
Плоды образуются в начале осени, они представлены черными орешками маленького размера. Разветвленные корни растения располагаются в верхней части почвы.
Где растет
Базилик — теплолюбивое растение, по этой причине его преимущественно выращивают в южных регионах. Существует предположение, что его родиной является Африка, но по некоторым мнениям, ею может являться Азия.
В настоящее время базилик распространен в тропиках и регионах с умеренным климатом. Чаще всего встречается в южных странах Европы, Африке.
Вкус и аромат
У этой пряности множество оттенков запахов. Листья некоторых сортов растения пахнут лимоном, других — ванилью и карамелью. Также существуют сорта, запах которых имеет гвоздичный и перечный оттенки, и даже аниса!
Вкус свежего и высушенного базилика заметно отличается. Высушенные листья растения чем-то напоминают карри. Особую ценность представляют высушенные листья молодого базилика, так как у старого резкий вкус и аромат. Вкус у пряности противоречивый: горьковатый со сладким привкусом.
Химический состав базилика
В состав пряного растения входят такие вещества:
- витамины группы В;
- витамин С;
- витамин К;
- витамин РР;
- кальций;
- магний;
- натрий;
- калий;
- фосфор;
- железо;
- цинк;
- медь;
- марганец;
- селен;
- эфирные масла;
- моносахариды;
- дисахариды;
- незаменимые и заменимые аминокислоты;
- жирные кислоты;
- насыщенные жирные кислоты;
- мононенасыщенные жирные кислоты;
- полиненасыщенные жирные кислоты.
Такой химический состав благотворно воздействует на организм человека.
Калорийность базилика в свежем виде составляет 27 ккал на 100 г продукта. При этом сухая пряность содержит 251 ккал на 100 г.
Полезные свойства базилика
Базилик обладает следующими лечебными свойствами:
- антисептическое;
- жаропонижающее;
- вяжущее;
- секреторное;
- иммуностимулирующее;
- потогонное;
- противовоспалительное;
- спазмолитическое;
- бактерицидное;
- противокашлевое;
- противомикробное;
- обезболивающее;
- отхаркивающее;
- седативное;
- тонизирующее.
Базилик — отличная пряность для активизации нервной системы человека. Он служит эффективной защитой против различных болезнетворных микроорганизмов.
Согласно проведенным исследованиям, базилик помогает остановить развитие ВИЧ и раковых клеток. Он благоприятно воздействует на деятельность желудочно-кишечного тракта, а отвар из его листьев активно используют против кашля.
Противокашлевый и противовоспалительные эффекты растения помогают использовать его против большинства респираторных недугов. Также он помогает справиться с вирусными, бактериальными и грибковыми поражениями дыхательной системы, включая все формы бронхита, астмы. В некоторых случаях это растение помогает справиться с основными факторами развития астмы.
Базилик служит жаропонижающим и потогонным средством при терапии гриппа и иных недугов простудного характера. Он способствует выведению слизистых выделений из носа и легких, повышает чувственное восприятие. Также устраняет повышенное газообразование, улучшает усвояемость питательных компонентов, укрепляет память и оздоровляет нервные волокна. С целью улучшения нервного состояния пейте напиток, состоящий из меда и базилика.
Благодаря противомикробным свойствам, растение эффективно при заболеваниях полости рта. Базилик нейтрализует болезнетворные бактерии, которые вызывают кариес, зубной налет и камень, неприятный запах изо рта. Вяжущее воздействие пряности помогает укрепить десна, предотвратить выпадение зубов. Но в то же время, базилик содержит соединения ртути, способные навредить зубам. По этой причине мы рекомендуем вам не жевать свежий базилик, а пить его отвар.
Антиоксидантные свойства травы защищают организм от свободных радикалов. Это, в свою очередь, снижает риск появления онкологии.
Пряность используют для лечения метеоризма и болезней пищеварительного тракта. Энзимы, присутствующие в составе растения, ускоряют расщепление жиров, что способствует снижению веса. Согласитесь, ведь это замечательно! Вам не придется сидеть на различных диетах, например, на голливудской или кето-диете, достаточно регулярно употреблять специю, и лишний вес будет уходить!
Базилик применяют при различных нервных расстройствах и нарушении сна. Полезен базилик для мужчин, так как он повышает потенцию.
Метил-кавикол, который присутствует в составе эфирного масла, повышает иммунитет и останавливает процессы старения клеток. А эвгенол и эстрагол будут полезны людям, которые занимаются умственным трудом.
Применение базилика в медицине
Полезные свойства базилика делают его незаменимым при лечении таких болезней:
- ЛОР-органов: гайморит, грипп, ангина, ОРВИ;
- мочевыделительной системы: пиелонефрит, цистит, уретрит, пиелит;
- желудочно-кишечного тракта: гастрит, изжога, колит, повышенное газообразование;
- нервной системы: неврозы, нарушения сна, головная боль, депрессия;
- дыхательной системы: бронхиальная астма, коклюш.
В народной медицине для лечения использую сок базилика, настои и отвары на его основе. Перед их использованием обязательно проконсультируйтесь с врачом для определения необходимой дозировки и длительности приема.
Сок базилика готовят из свежих листьев растения. Он помогает улучшить пищеварение, укрепить зубы и устранить стоматит. Стандартная схема приема средства предполагает трехразовый прием сока по 20 мл до еды. Для укрепления зубов держите сок во рту 2 минуты.
Ниже представлены рецепты народных средств на основе базилика.
Рецепт чая с базиликом
Ингредиенты:
- вода — 250 мл;
- базилик — 1 десертная ложка.
Как приготовить: Залейте сырье кипятком, настаивайте 20 минут.
Как использовать: В полученный состав добавьте немного меда. Пейте напиток дважды в день.
Результат: Чай с базиликом помогает при лечении болезней нервной системы, он помогает избавиться от стресса и повышенной утомляемости. Такой напиток улучшает пищеварительные процессы, устраняет метеоризм, уменьшает тошноту, оказывает противорвотное действие. Также чай обладает гипотензивным эффектом, повышает трофику тканей.
Рецепт отвара с базиликом
Ингредиенты:
- вода — 330 мл;
- базилик — 55 г.
Как приготовить: Залейте сырье водой, поставьте состав на огонь. Кипятите 7-12 минут. Остудите и процедите через несколько слоев марли.
Как использовать: Принимайте отвар 3 раза в день по 2-3 глотка. При патологии кожи пейте отвар по половине стакана трижды в день на протяжении 2 недель.
Результат: Отвар помогает справиться с воспалением почек и мочевого пузыря, недугами дыхательных путей, колита и хронического гастроэнтерита. Напиток устраняет кожный зуд при экземах, дерматите и крапивнице.
Настой для лечения импотенции
Ингредиенты:
- цветущие стебли базилика — 2 десертные ложки;
- шалфей лекарственный — 2 десертные ложки;
- розмарин — 2 десертные ложки;
- вода — 1,5 л.
Как приготовить: Высыпьте травы в кастрюлю, залейте кипятком и плотно накройте крышкой. Настаивайте средство 3 часа.
Как использовать: Стакан процеженного настоя пейте в теплом виде 3 раза в день.
Результат: Повышение потенции.
Базилик в косметологии
Ароматная пряность получила широкое применение в косметологии. Базилик эффективен для:
- устранения тусклости волос и ускорения их роста;
- омоложения кожи лица, ее тонизирования и успокоения;
- обеззараживания дермы и устранения воспалений, что актуально при проблемной коже.
Используйте наши рецепты, которые помогут улучшить состояние волос и кожи.
Рецепт подтягивающей маски
Ингредиенты:
- базилик — 50 г.
Как приготовить: Измельчите сырье.
Как использовать: Полученный состав нанесите на лицо, шею и область декольте. Сверху накройте марлей. Спустя полчаса смойте состав прохладной водой.
Результат: Такая маска подтягивает обвисшую кожу, тонизирует ее и улучшает овал лица.
Укрепляющий лосьон для волос
Ингредиенты:
- базилик — 50 г;
- розмарин — 50 г;
- вода — 1 л.
Приготовление: Смешайте травы, залейте их кипятком. Настаивайте состав 1 час под плотно закрытой крышкой. Процедите настой.
Использование: Полученным составом смочите кожу головы и локоны после мытья.
Результат: Укрепление волос, придание им блеска.
Базилик в кулинарии
В кулинарии базилик используют в сушеном и свежем виде. Наибольшую ценность базилик представляет в свежем виде.
Куда добавляют базилик:
- мясные блюда;
- салаты;
- бутербродное масло;
- овощные блюда из фасоли, томатов, гороха, шпината и квашеной капусты;
- супы;
- рыбные блюда.
В Азербайджане используют семена базилика, ароматизируя ими напитки, салаты, супы и паштеты. В итальянской кухне пряность сочетают с томатами, зелеными овощами, яйцами, сыром, бараниной, пиццей и соусами.
Измельченными высушенными листьями базилика улучшают вкус колбас и паштетов, их добавляют в кнели. Его используют для приготовления перечной смеси.
Базилик отлично сочетается с другими специями, образуя неповторимый букет ароматов. Например, вместе с розмарином он приобретает перечный аромат, а при сочетании с чабрецом повышает остроту блюда.
Чем заменить
Полноценно заменить базилик не сможет ни одна приправа. Но частично с этим может справиться тимьян или орегано.
Эфирное масло базилика
Базилик содержит эфирные масла, большая часть которых расположена в листьях и соцветиях. При этом в стебле находится меньшее количество масел.
Масло базилика получают посредством паровой дистилляции. Для получения 1 л эфира необходимо использовать 100 кг свежего растения. Масло не имеет цвета, но в некоторых случаях может быть окрашено в желтый цвет (это зависит от сорта базилика).
Эфирное масло базилика получило широкое применение. Его активно используют в косметологии для разглаживания морщинок, замедления процессов старения, придания коже эластичности и упругости. Эфир часто добавляют в состав омолаживающих косметических средств. Масло контролирует процессы обмена в организме, поддерживает водный и жировой балансы.
Полезен базиликовый эфир при заболеваниях суставов и для улучшения кровообращения, его применяют в виде антисептического средства. Химический состав продукта обуславливает его эффективность при простудах и пищеварительных расстройствах. Эфир базилика повышает кровяное давление.
Фото базилика
Правила заготовки базилика на зиму
При сборе базилика срывайте только целые стебли или листья. Если планируете собрать большое количество урожая базилика, то срывайте только листья, но не трогайте стебель, чтобы в дальнейшем на нем росли новые листики.
Собранные листья промойте, затем высушите на полотенце в хорошо проветриваемом месте.
Как хранить базилик
Вы можете хранить траву в замороженном или сушеном виде. В сушеном виде хранить пряность в стеклянной таре или в мешочках из ткани в темном и сухом месте.
Замораживать нужно свежий базилик, который промыт, высушен и мелко нарезан. Поместите его в герметичную емкость и поставьте в морозилку.
Интересные факты о базилике
- Запах базилика приносит материальное благополучие — положите щепотку пряности в карман или нанесите несколько капель эфира на руку.
- Базилик помогает привлечь богатство в дом. Для этого поместите веточку сухого растения под порог.
- Растущий на подоконнике базилик привлекает в дом счастье и благополучие.
- Эфирное масло базилика помогает защитить дом от нечистой силы.
- Аромат базилика используют для гармонизации любовных отношений. Он повышает симпатию, предотвращает появление ссор и конфликтов, способствует привлечению внимания понравившегося человека.
- Помните роман Эльчина Сафарли “Туда без обратно”? В нем Озан дарит горшочек с базиликом своей возлюбленной Александре со словами “Это настоящий любовный талисман”. На Востоке существует поверье, что женщина полюбит мужчину, если он подарит ей горшочек с базиликом. И в это поверье многие верят до сих пор! Вы можете с помощью базилика определить свои отношения с любимым человеком. Для этого поместите 2 листика базилика на горящий уголь. Если они останутся вместе и быстро превратятся в пепел, то ваши отношения будут гармоничными. Если листья будут трещать, то это означает частые ссоры. В том случае, когда листья с треском разлетаются в стороны, то паре лучше не начинать никаких отношений.
- Запах базилика устраняет мигрени, улучшает общее самочувствие и поднимает настроение.
- Тля сильно боится свежего базилика.
- Аромат растения отпугивает мух и иных насекомых.
- Натрите тело листьями базилика и тогда ни один комар вас не укусит!
Противопоказания
Несмотря на лечебные свойства пряности, иногда ее употребление способно причинить вред организму человека. Из-за ртути, содержащейся в составе базилика, эту приправу нельзя есть в больших количествах. Также противопоказаниями выступают:
- гипертония;
- эпилепсия;
- сахарный диабет;
- лактация;
- детский возраст до шести лет:
- тромбофлебит;
- ишемия сердца;
- беременность;
- период после инфаркта;
- личная непереносимость.
Побочные действия
В некоторых случаях после употребления базилика могут проявиться такие побочные действия:
- аллергические высыпания;
- судороги;
- отравления;
- раздражения слизистой.
Отзывы
Галина, 54 года
Обожаю базилик. Применяю его для приготовления различных мясных и рыбных блюд, а также добавляю в салаты. В сезон простуд пью отвар из пряности, чтобы обезопасить себя от ОРВИ и других болезней.
Людмила, 41 год
Базилик использую только для косметических целей. Делаю на его основе лосьон для волос и маски для лица. Со временем заметила, как состояние локонов и кожи улучшилось, морщины разгладились.
Если наша статья была для вас полезной, то предлагаем вам поделиться ею в социальных сетях! Также будем рады услышать ваши отзывы и кулинарные рецепты с базиликом, оставляйте их в комментариях.
Светлана, 24 года
Люблю различные приправы! Сначала использовала тимьян и орегано, после чего познакомилась с базиликом. Мне эта специя понравилась своим привлекательным ароматом и лечебными свойствами. Теперь при наступлении холодов мы всей семьей пьем настой из базилика. Также употребляем его в свежем виде, выращиваю эту пряность у себя на подоконнике.
Видео: полезные свойства базилика
o-tele.ru
Ароматерапия. Базилик — аромат хорошего настроения. Растение Ванги. Базилик
Ароматерапия. Базилик — аромат хорошего настроения
Ароматерапия как наука о влиянии различных запахов на физическое и духовное здоровье человека, зародившись в древние века, будоражившая умы в Средние века, с успехом дожила до XXI века и не потеряла своей актуальности в наши дни. Чувство обоняния связано с особым, пожалуй, одним из старейших, участком человеческого мозга. Обоняние — это уникальное чувство, которое, как бы ни старались, мы не в состоянии воспроизвести силой мысли. Мы можем закрыть глаза и без особого труда представить лицо близкого друга, сосредоточившись, мысленно услышать звуки любимой музыки или представить на ощупь нежный бархат. Но попытайтесь вдохнуть воздух и ощутить аромат прекрасной розы или вкусного шашлыка. Вероятнее всего, у вас ничего не выйдет!
В народе говорят, что умный нос приведет куда следует! И это не просто слова — еще в утробе матери, на ранней стадии развития органов обоняния, зародыш способен контролировать частоту процесса глотания, а младенец узнает родителей не только по внешнему виду, но и по запаху!
Основателем ароматерапии принято считать древнеегипетского врачевателя, астронома и мудреца Имхотепа. Одна из самых древних книг о растениях «Веды» содержит целый ряд упоминаний о воздействии на человека ароматических веществ, содержащихся в мирре, ладане, базилике и других травах.
Ароматерапия использует эфирное масло базилика в виде различных аромакурительниц и аромаламп, аромамедальонов, нюхательных солей, ароматических подушечек, ленточек, палочек и тому подобных препаратов.
Аромат базилика поможет снять нервное напряжение и стресс, позволит расслабиться после напряженного трудового дня или неприятных ссор. В то же время в случае необходимости — придаст бодрости и энергии, повысит внимание в сложных и напряженных ситуациях, прояснит мысли. Базилик способствует поднятию самооценки, помогает определиться в выборе друзей и избавит от врагов. Он является символом успеха и реализации самых смелых планов и мечтаний, позволяет добиться хорошего карьерного роста. Поэтому благовония с эфирным маслом базилика специалисты по фэн-шуй советуют зажигать в северном секторе вашего дома, в так называемой «карьерной зоне».
Смеси для аромаламп с эфирным маслом базилика
Для создания неповторимого аромата в вашем жилище налейте в аромалампу теплой воды, капните эфирного масла в той дозировке и пропорции, которая указана в выбранном вами рецепте, и разожгите под лампой свечу. Постепенно воздух помещения наполнится ароматом. Время проведения процедуры 1–3 часа. Расстояние до свечи должно быть не менее 10–12 см, оптимальная температура воды должна составлять 50–60 °C. Следите за тем, чтобы вода не закипела, иначе произойдет изменение действия ароматических веществ! Количество эфирных масел на 1 м2 указано в рецепте. Мыть аромалампу лучше всего обычным мылом, после чего сполоснуть водой с добавлением уксуса.
Внимание! Это очень важно!
Эфирным маслом базилика не рекомендуется пользоваться более трех недель без перерыва, а также оно противопоказано при беременности!
Смесь для аромалампы из эфирных масел базилика, шалфея и можжевельника при умственной усталости, переутомлении и ослаблении памяти
• 2–3 капли эфирного масла базилика,
• 3 капли шалфея мускатного,
• 3 капли можжевелового масла.
Смесь рассчитана на 15–20 м2 помещения.
Смесь для аромалампы из эфирных масел базилика, розмарина и лаванды при пониженной работоспособности и снижении внимания
• 2–3 капли эфирного масла базилика,
• 3–4 капли розмаринового масла,
• 2 капли лавандового масла.
Смесь рассчитана на 15–20 м2 помещения.
Смесь для аромалампы из эфирных масел базилика, лаванды и лимона от профессиональных и семейных стрессовых ситуаций, при переутомлении
• 3–4 капли масла лаванды,
• 2–3 капли масла лимона,
• 2–3 капли эфирного масла базилика.
Смесь рассчитана на 15–20 м2 помещения.
Аромат базилика вызывает чувство симпатии между людьми, поэтому его рекомендуется использовать для избегания больших семейных ссор и гармонизации отношений в вашем доме. В прошлом веке его применяли для привлечения богатых клиентов испанские путаны!
Смесь для аромалампы из эфирных масел базилика, лимона и розмарина от профессиональных и семейных стрессовых ситуаций, при переутомлении
• 3–4 капли лимонного масла,
• 2–3 капли розмаринового масла,
• 1–2 капли эфирного масла базилика.
Смесь рассчитана на 15–20 м2 помещения.
Смесь для аромалампы из эфирных масел базилика, имбиря и черного перца для придания чувства бодрости, снятия нервного напряжения и улучшения настроения
• 2 капли эфирного масла базилика,
• 10 капель эфирного масла имбиря,
• 10 капель эфирного масла черного перца.
Смесь для аромалампы из эфирных масел герани, сандала, веривера и базилика при бессоннице, волнениях и страхе
• 3–4 капли герани,
• 2 капли сандала,
• 2–3 капли веривера,
• 1–2 капли базилика.
Смесь рассчитана на 15–20 м2 помещения.
Смесь для аромалампы из 5 эфирных масел с расслабляющим и успокаивающим эффектом
• 2 капли эфирного масла ромашки,
• 2 капли эфирного масла мелиссы,
• 1 капля эфирного масла базилика,
• 1 капля эфирного масла бигардии,
• 1 капля эфирного масла лаванды.
Смесь для аромалампы из 5 эфирных масел для релаксации и повышения ментальности
• 2 капли эфирного масла розы,
• 2 капли эфирного масла апельсина,
• 1 капля эфирного масла кедра,
• 1 капля эфирного масла сандала,
• 1 капля эфирного масла базилика.
Смесь для аромалампы из эфирных масел лаванды, мелиссы, апельсина, розы и базилика при бессоннице
• 1–2 капли масла лаванды,
• 1 капля масла апельсина,
• 1–2 капли масла мелиссы,
• 1 капля розового масла,
• 1–2 капли масла базилика.
Смесь рассчитана на 15–20 м2 помещения.
Смесь для аромалампы из эфирных масел базилика, кедра, апельсина и сосны для детской спальни
• 1 капля эфирного масла базилика,
• 1 капля эфирного масла кедра,
• 1 капля эфирного масла апельсина,
• 2 капли эфирного масла сосны.
Смесь рассчитана на 10–15 м2.
Другие ароматические средства с эфирным маслом базилика
Ароматические травяные подушки с базиликом
Сшить подушечку произвольной формы и размера из красивой и не очень плотной ткани. Наполнить ее высушенной травой базилика. Для усиления эффекта можно добавить несколько капель эфирного масла базилика. Такую подушечку можно подвесить в спальне, поместить в салон автомобиля или разместить в бельевом шкафу для придания приятного запаха.
Нюхательная соль с эфирным маслом базилика
• 1 ст. л. поваренной соли,
• 1 ст. л. кремниевого песка с микроэлементами,
• любая смесь для аромалампы по вашему вкусу.
Поваренную соль, желательно крупную, смешать с адсорбентом — кремниевым песком с микроэлементами, влить смесь эфирных масел, тщательно перемешать так, чтобы полученная масса равномерно впитала в себя все эфирные масла. Полученную соль поместить во флакон с широким горлышком и герметично закрывающейся пробкой. Вдыхайте аромат спокойно, равномерно и глубоко, в течение 5–10 минут. Применять при тех же показаниях, как и в аромалампах.
Ароматическая травяная подушка с эфирным маслом базилика
Сшить подушечку, как указано в предыдущем рецепте, наполнить ее любой высушенной травой. Можно использовать шалфей, мяту, мелиссу и прочие травы. Капнуть на траву несколько капель эфирного масла базилика, или можете воспользоваться одной из смесей с эфирным маслом базилика для аромалампы по вашему вкусу.
Ароматические медальоны с эфирным маслом базилика
Из мелкопористой глины изготовьте медальон любой произвольной формы по вашему вкусу. Сделайте отверстие для подвешивания медальона на тесьме или цепочке. Поместите изделие в духовку на максимальную температуру на 3–4 часа. Или, завернув в алюминиевую фольгу, запеките его в углях костра. Капните на медальон 2–3 капли эфирного масла базилика, или же воспользуйтесь любой смесью для аромаламп. Такой медальон можно носить не шее либо разместить его в салоне автомобиля, на рабочем столе и т. п. Периодически, по мере исчезновения аромата, вновь наносите эфирное масло. Вместо глины можете воспользоваться любыми пористыми камешками, например, собранными во время отпуска на берегу моря. Только перед нанесением смеси эфирных масел обязательно следует их просушить.
Икебана из ароматических цветов и трав с базиликом
Высушенные цветы и травы замечательно впитывают эфирное масло и постепенно испаряют его в воздух, придавая замечательный аромат всему помещению. Поставьте икебану из сухих цветов и трав в вазочку с узким горлышком и закапайте в нее эфирное масло базилика, либо же любую смесь эфирных масел для аромаламп по вашему выбору. Залепите отверстие в горле вазы расплавленным парафином или воском. Поставьте этот букет в комнате и наслаждайтесь ароматом.
Ароматические ленточки для волос с эфирным маслом базилика
Пропитайте эфирным маслом базилика ленточки или резиночки для волос. Для этого достаточно лишь капнуть на них 1–2 капли эфирного масла базилика.
Поделитесь на страничкеСледующая глава >
med.wikireading.ru
