Звездчатый анис в парфюмерии. Анис в парфюмерии

Анис - Ноты - Парфюмедия

Латинское название: Pimpinella anisum Семейство: Сельдереевые (Apiaceae) или зонтичные (Umbelliferae).

Область произрастания: Анис известен издавна. Впервые о нем упоминают древние египтяне и греки. В настоящее время его широко культивируют почти во всех странах Европы, а также в Азии, Африке и в ряде стран Америки.В настоящее время анис выращивают во всем мире; из-за ароматных плодов к самым высококачественным относятся: итальянский и моравский. На международном рынке русский анис так же считается лучшим, однако, основной производитель - Китай.

Другие виды: Существует несколько разновидностей аниса. Не путать с иллициумом, который относится к другому семейству.

Класс: ароматический адаптоген.

Описание:: Анисовое эфирное масло получают из аниса (Pimpinella anisum) - однолетнего растения с белыми цветами, достигающее метровой высоты (Стебли прямостоящие высотой до 30-50 см. Листья длинночерешковые. Соцветие - сложный зонтик с 6-15 лучами. Плоды опушенные, длиной около 5 мм, яйцевидной формы), выращиваемого в Азии, Африке, а также в Центральной, Восточной и Южной Европе. Масло содержится в зрелых плодах - двусемянках, которые после дробления немедленно подвергаются дистилляции с водяным паром. Выход масла от 1,5 до 3,5%.

Наибольший выход наблюдается у растений, выращенных на юге Европы.

В медицине используют плоды. Сухие плоды содержат 1,5-3,5% (иногда до 6%) эфирного масла, обладающего характерным ароматом, и 16-28% жирного масла, до 19% белковых веществ, а также сахара, органические кислоты.

Для получения 1 кг эфирного масла необходимо 40-50 кг зрелых семян аниса. Эфирное масло состоит главным образом из двух изомерных соединений: анетола (80-90 %) и метилхавикола (10 %), а также содержит а-фелландрен, а-пинен, дипентен, камфен, ацетальдегид, анискетон.

Описание масла: Натуральное анисовое масло представляет собой бесцветную или желтоватую жидкость с типичным запахом аниса и сладким вкусом. Застывает при температуре ниже 15С. Цвет: бесцветная или бледно-желтая жидкостьАромат: веселый, теплый, фруктовый, пряно-сладкий Метод получения: перегонка измельченных семян с водяным паром, из 350 кг семян получается 1л. анисового масла. Изучение состава эфирного масла из целых растений показало возможность получения его не только из плодов, а из всего растения. Анис в виде целых растений перерабатывают в период массового плодообразования и молочной зрелости плодов. При этом выход эфирного масла увеличивается на 50-80% по сравнению с обычной (переработка только зрелых плодов) технологией уборки. Для улучшения качества масла его подвергают повторной гидродистилляции.

Используемая часть растения: плоды (семена).

Характеристика: Масло - бесцветная, сильно преломляющая жидкость с характерным приятным запахом и сильным сладким вкусом. Типичному анисовому аромату анис обязан содержащемуся в эфирном масле анетолу (до 90%). На холоде масло застывает в снежно-белую кристаллическую массу. При длительном хранении на свету или в теплом месте масло теряет способность кристаллизоваться, что объясняется частичным окислением кристаллического анетола в жидкий анисовый альдегид и анискетон. Хорошее масло практически не содержит анисового альдегида, в старом масле количество анисового альдегида достигает 3-5%.

Химический состав: Главным компонентом анисового масла является анетол (80-90%). Метилсалвикол, ацетальдегид, а также: жирные масла, белковые вещества, сахар, фурфурол, кофейная и хлоргеновая кислоты.

Фальсификаты:Эфирное масло аниса широко фальсифицируется синтетическим анетолом. Заменителем настоящего анисового эфирного масла является масло, полученное из аниса звездчатого (Illicium verum Hook. f.), анизеты (Pimpinella anisetum Boiss.), а также борщевика Леманна (Heracleum Lehmannianum Bge.). Анисовое масло иногда фальсифицируют фенхельным маслом (масло итальянского укропа), которое также содержит анетол в качестве главного компонента.

С недавнего времени анис стал часто использоваться в парфюмерии, его пряный и тонкий, освежающий аромат входит в состав многих парфюмерных композиций.

Большой выбор ароматов с нотой аниса предлагает парфюмерный дом Guerlain. Нежный и эмоциональный аромат Apres l`Ondee был создан Жаком Герленом еще в 1906 году, но до сих пор его звучание актуально и современно. Восточно – цветочную композицию помимо нот аниса составляют также ноты ванили, фиалки, кассии, цветов гвоздики и ириса. В далеком 1912 году на свет появился спокойный и умиротворяющий цветочно – восточный парфюм от Guerlain под названием L`Heure Bleue. В его композицию вошли ноты ванили, мускуса, бергамота, розы, фиалки, жасмина, цветов гвоздики, пряной гвоздики, туберозы, ириса, цветов апельсина, нероли, бензоина, гелиотропа, аниса и горькой полыни.

В 2004 году Beatrice Piquet создала для Guerlain очень непосредственный и галантный мужской древесно – пряный аромат L`Instant de Guerlain pour Homme, композиция которого гармонично сплетена из нот сандала, жасмина, пачули, цитрусов, гибискуса, аниса, чая, какао и смолы элеми. В 2008 году благодаря парфюмерному трио Jean-Paul Guerlain, Sylvaine Delacourte и Marie Salamagne свет увидел еще один герленовский парфюм - Aqua Allegoria Laurier-Reglisse, в который вошли ноты амбры, зелени, аниса, лавра, лакричника, бергамота, апельсина, гальбанума. Невероятной свежестью и энергией обладает созданный в 2003 году парфюмером Jean-Paul Guerlain аромат Aqua Allegoria Lemon Fresca, составленный из нот лайма, листьев и древесины инжира, аниса, цитрона, цветов лимонного дерева, плодов, цедры и древесины лимона, а также бергамота. В 1996 году вышел еще один аромат с анисовой ноткой - Champs Elysees, посвященный, как видно из названия, одной из самых знаменитых парижских улиц – Елисейским полям. Ноты персика, дыни, аниса, фиалки, мимозы, розы, пиона, ландыша, ванили, бензоина, кедра и сандала создали неповторимо свежий и изысканный романтический женский аромат.

Christopher Sheldrake, создавая для Serge Lutens противоречивый и многогранный аромат Douce Amere, что переводится как «Горькая сладость», также включил в парфюмерную композицию нотку аниса, соседствующую с нотами абсента, лакричника, корицы, жасмина, ноготков, лилии, мускуса, кедра и ванили.

Богатую коллекцию роскошных ароматов с нотами аниса представил парфюмерный дом L`Artisan Parfumeur. В 1996 году Olivia Giacobetti создала нежный, женственный и загадочный аромат Drole de Rose, в который поместила ноты розы, фиалки, ириса, цветов апельсина, аниса, миндаля, меда и кожи. А через 10 лет она же стала автором смелой и дерзкой древесно – пряной мужской парфюмерной композиции Fou d`Absinthe, в которую вошли ноты мускатного ореха, ладанника, имбиря, пряной гвоздики, зелени, пачули, черной смородины, перца, аниса, пихты, хвои, сосны, абсента и ангелики. В 1998 году Olivia Giacobetti создала для L`Artisan Parfumeur свежий и свободный, подобный морскому бризу аромат Navegar, что в переводе означает «Морская прогулка». В древесно - пряную фужерную композицию вошли ноты аниса, кедра, перца, лайма и имбиря.

Диким и необузданным, хищным и страстным звучанием наполнен древесно – пряный унисекс аромат Mechant Loup, созданный в 1997 году для L`Artisan Parfumeur парфюмером Bertrand Duchaufour. В композицию, название которой переводится как «Злой волк», вошли ноты кедра, меда, лакричника, лесного ореха, перца, мирры, сандала, ванили и аниса. В 2002 году Bertrand Duchaufour создал для этого парфюмерного дома еще один аромат – ориентальный древесный женский парфюм Patchouli Patch, своим нежным, обволакивающим и мягким звучанием напоминающим бархат. В композицию вошли ноты белого мускуса, пачули, аниса, ветивера, османтуса, ириса, сандала.

Итальянский бренд Lorenzo Villoresi в 1999 году представил богатый и насыщенный ориентальный аромат Piper Nigrum. Его редкий по красоте и интенсивности аромат открывается нотами укропа, аниса, фенхеля, перечной мяты, зелени и цитрусов. Вслед за взрывом свежести начальных нот следуют пряные ноты черного перца, душицы, мускатного ореха, элеми, бигардиевого масла, гвоздичного листа, морского розмарина. А завершается аромат смолистым и густым шлейфом из нот амбры, стиракса, бензоина, мирры, перуанского бальзама, кедра и древесных нот.

--------------------------------------------------------------------------------

www.laparfumerie.org

Звездчатый анис в парфюмерии

Анис звездчатый(Illicium Verum), или китайский анис – это небольшое вечнозеленое дерево, родиной которого являются Вьетнам и Китай. Помимо больших листьев темно-зеленого цвета дерево усыпано мелкими одиночными цветами удивительной красоты. Плод состоит из отдельных плодолистиков, количество которых не превышает восьми штук. Каждый плод образует своеобразную капсулу, внутри которой находится небольшое светло-коричневое семечко. Плоды собирают до полного созревания, после чего их высушивают на солнце.

Еще 3000 лет назад люди начали применять китайский звездчатый анис в качестве лекарства и специй. На территории Европы анис появился в 1578 году, туда его привез навигатор по имени Томас Кавендиш из Филиппин, после чего долгое время бытовало ошибочное мнение о родине этого растения.

Анис оказывает тонизирующее действие, блокирует чувство голода и помогает быть в форме. Атлеты из Древней Греции часто перед соревнованиями жевали зерна аниса, чтобы приглушить голод и не набивать желудок. Кроме лечебных свойств анис имеет приятный мятный вкус, освежающий дыхание.

Звездчатый анис в парфюмерию вошел достаточно давно, чаще всего его добавляют в пряные ориентальные ароматы.

Духи L'Heure Bleue Guerlain относятся к числу восточных цветочных ароматов. Впервые аромат был выпущен в 1912 году, автором его является Jacques Guerlain. Верхние ноты композиции отданы в руки звездчатого аниса, нероли, лимона, кориандра и лимона. В сердце они сменяются насыщенными оттенками орхидеи, жасмина, гвоздики, нероли, иланг-иланга, болгарской розы и гелиотропа. Базируется композиция на аккордах мускуса, ванили, ветивера, сандалового дерева и бензоина.

Аромат Kashaya Kenzo также входит в число восточных цветочных парфюмов. Автором аромата 1993 года является Sophia Grojsman. В качестве верхних аккордов своей ароматной мелодии она использовала абрикос, ананас, персик, мандарин, бергамот, гиацинт и звездчатый анис. Центральные позиции занимают пряные оттенки туберозы, лилии, гвоздики, орхидеи, жасмина, апельсинового цвета, розы, нарцисса и иланг-иланга. Базируется композиция на древесных примечаниях кедра, мускуса, сандалового дерева, амбры, бензоина и ванили.

Аромат Aimez - Moi Caron является представителем семейства цветочных. Впервые Aimez - Moi появился на парфюмерном рынке в 1996 году, создателем его стал Dominique Ropion. Начинается парфюм с легких ноток бергамота, фиалки, зеленого кардамона, голубой мяты и звездчатого аниса. Сердечные ноты представлены ирисом, розой, магнолией и жасмином. Завершается аромат базовыми акцентами древесины, мускуса и амбры.

Ароматное издание Fou d`Absinthe L Artisan Parfumeur относится к числу фужерных композиций. Впервые парфюм, над которым работала Olivia Giacobetti, появился в 2006 году. Начальные аккорды представляют Ангелика и черная смородина, центральные ноты заняты звучанием пачули, перца, имбиря, гвоздики, звездчатого аниса и мускатного ореха, а в качестве базы использованы бальзам Нулу, ладан и иглы сосны.

Издание Love in Paris Nina Ricci, из числа цветочных композиций, было выпущено в 2004 году. Автором его является Aurelien Guichard. В своем ароматном букете в качестве верхних нот он задействовал персик, пион, банан, грушу, розу, бергамот и звездчатый анис. Центральные позиции занимают нежные примечания фиалки, абрикоса, аниса и жасмина. Базируется аромат на сочетании древесных акцентов и мускуса.

exparfum.ru

Натуральная парфюмери в массы, урок №1: анис

После небольшого перерыва предлагаю познакомиться с маслом аниса.

Но сначала пару замечаний. О том как не заскучать в перерывах :о) В принципе, каждый может предложить любое эфирное масло для ознакомления. Желательно не больше одного-двух масел в день. Ну а кроме того - в уже исследованых маслах осталось еще много пробелов - лавандин, масло широколистой лаванды, виргинский кедр - знакомство с ними можно помещать в уже опубликованные посты.

Анис. Из семян растения Pimpinélla аnísum (Анис обыкновенный или Бедренец анисовый) паровой дистилляцией получают анисовое масло. Все просто - никаких сортов, хемотипов итд. Масло дистиллируют, например, в Египте. Испании, Польше, России. На английском языке масло будет называться Anise oil или Aniseed oil.

Небольшую путаницу может внести наличие масла Star Anise oil. Которое получают из совсем другого растения - Illicum Verum - Бадьян или Звездчатый анис. Эфирное масло получают паровой дистилляцией сушеных плодов - цельных или молотых. Иногда их дистиллируют вместе с листьями. Получают в основном в Китае и, кажется, во Вьетнаме. Ольфакторные характеристики у обоих масел сходны (но не одинаковы!).

UPD: С приходом в парфюмерию бадьяна он стал замещать анис, благодаря более богатому нюансами запаху. Производство анисового масла с тех пор значительно сократилось.

UPD: Историческая справка от guan_shi_in (см. комментарий ниже) - когда-то бадьян называли сибирским анисом, это было связано с тем, что его везли из Китая по великому шелковому пути через Сибирь в Европу.

Предложения, исправления и дополнения, как всегда, приветствуются.

Credits: Картинки взяты из Википедии - на первой - анис (http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3b/Koehler1887-PimpinellaAnisum.jpg), на второй - бадьян (http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/be/StarAnise.jpg)

ru-naturperfume.livejournal.com

Духи с запахом "Анис" - инфо и отзывы на aromarius.com

Чем нас порадует новинка 2013 года, читайте и пишите отзывы о Flowerparty by Night […]

Mandragore — Annick Goutal — 2005 г.

Аромат для женщин, относится к группе древесные фужерные.

Верхние ноты: черный перец, бергамот. Средние ноты: имбирь, шалфей, звездчатый анис, мята, ирис. Ноты базы: лабданум, древесные ноты (самшит).

Mandragore — парфюм 2005 года от модного бренда Annick Goutal. Авторы композиции — Camille Goutal и Isabelle […]

Чем пахнет Champs Elysees, когда его носить, состав, ноты, композиция, отзывы и рекомендации. […]

Женская парфюмированная вода L’Instant Magic от Guerlai, 2007 год.

Древесный, цветочный аромат, сложный, многогранный и мистический.

Состав: Начальные ноты: миндаль, фрезия, бергамот, анис. Ноты сердца: роза, фиалка, мимоза. Ноты базы: сандал, мускус, кедр, ваниль.

L’Instant Magic Guerlain красивый современный аромат, запущенный в 2007 году. От классической версии L’Instant в нем остались […]

На создание этого парфюма Givenchy побудила Liv Tyler. Она — муза данной композиции. Благодаря Лив, в данной композиции соединяются утонченность, женственность и страсть.

Это зимний и осенний вечерний аромат, принадлежит к группе цветочных. Можно считать его вечерним, хотя в качестве дневного тоже подойдет. Стойкость — высокая.

Верхние ноты: анис, листья вербены, яблоко. Ноты сердца: роза […]

www.aromarius.com

Парфюмерная азбука: анис

Анис – одно из первых эфиромасленичных растений, которые стал культивировать человек. Семенная коробочка в форме звезды подарила анису титул магического растения. Впрочем, его лекарственные свойства и тонкий пряный аромат вполне подтверждают сей факт.

Итак, анис известен человеку с давних времен. Еще в Древнем Египте и Греции его активно использовали в оздоровительных целях. К примеру, римляне в дни праздничных пиршеств употребляли в пищу особое блюдо – mustaceus - пикатный пирог, обильно сдобренный анисом, и выпекаемый в лавровых листьях. Это необычное кушанье помогало римлянам избежать проблем с пищеварением после обильных возлияний и пиров.

Об анисе писал еще Плиний, отмечая его свойства освежать дыхание и поддерживать молодость. Спустя несколько веков, ценность аниса не упала, наоборот, возросла. К примеру, в Англии в 14 веке был введен особый налог на ввоз аниса, его закупочная цена по тем временам была просто космической.

Так чем же столь простая пряность заслужила себе такой почет? Все просто и легко объяснимо: анис чрезвычайно полезен. Его используют в медицине и в кулинарии. А с недавних пор и в парфюмерии, и в косметологии.

К примеру, в нетрадиционной медицине анис применяют для избавления от многих недугов. Настойку пьют как жаропонижающее, мочегонное, противоспазматическое средство. С древних времен анисовый чай употребляли как успокоительное средство. Настой семян увеличивает лактацию у кормящих женщин. Смесью растертых плодов с яичным белком лечат ожоги. При кожных заболеваниях используют корни, а при цинге - анисовое масло.

Об анисе сохранились записи.Вот что пишет об этом растении немецкий врач и ботаник Иероним Бок:

"Семена аниса или лекарства из них не только приятны, но и очень полезны тем, у кого затруднено дыхание и кто плохо спит. Они приносят облегчение страдающим от водянки, ибо открывают печень, двигают мочу, облегчают жажду, избавляют от пучения живота. Анис хорош для всех внутренних болезней живота, легких, печени и матки, ибо он усиливает, согревает и исцеляет желудок и все внутренние органы, имеет хороший запах».

И, кстати, о запахе. Он у аниса потрясающий – безусловно пряный, но при этом тонкий и освежающий, с легкой кислинкой. Его часто используют в восточных ароматах. Нота аниса придает необходимую свежесть, не перебивая пикантного ориентального направления парфюма.

Парфюмерия с нотой аниса:

Mandragore, Annick Goutal

Very Irrèsistible Sensual, Givenchy

Aqua Allegoria Anisia Bella, Guerlain

Love in Paris, Nina Ricci

Sunday Cologne, Byredo

Tea for Two, L’Artisan Parfumeur

Andy Warhol Lexington Avenue, Bond No 9

kremchik.ua

ароматы с анисом, L`Instant de Guerlain pour Homme, Serge Lutens Douce Amere, Olivia Giacobetti

Анис с давних времен известен как пряность. Еще в Древнем Риме анис широко культивировался и был одной из самых популярных приправ. В средневековой Европе, наряду с другими пряностями, анис ценился невероятно высоко благодаря своему тонкому аромату и полезным свойствам. Считается, что анис благоприятно влияет на пищеварение, укрепляет иммунитет, благотворно действует на нервную систему.

Анис представляет собой однолетнее растение с мелкими белыми невзрачными цветочками, в промышленных целях используются семена аниса, которые «прячутся» в своеобразной коробочке, похожей на цветок или звезду, благодаря чему это растение еще называют «анис звездчатый»

fless.ru

Анис в косметике

Анис – ароматное растение с лекарственными свойствами, которое давно применялось в косметологии при широком спектре проблем. Сегодня анис встречается в составе косметики в виде экстракта или масла, в парфюмерии применяются как его натуральные эссенции, таки и его аналоги, синтезированные искусственною.

Синонимы: Anise Fruit Oil; Pimpinella Anisum Fruit Oil, Pimpinella Anisum (Anise) Fruit Extract, Anise Seed Extract, Pimpinella Anisum Seed Extract, Chinese Star Anise. Запатентованные формулы: Actiphyte® Anise, Vegetol® Anise ME158, Star Anise Exfoliator, Star anise CO2-se extract (organic), ANETHOLE EXTRA,

Действие аниса в косметике

Ключевой фитоактивный компонент аниса – терпеноид анетол – предопределяет большинство его положительных свойств, которые можно ощутить при использовании косметики с анисовым маслом или экстрактом. Анетол также отвечает за специфический яркий аромат этого растения.

Основное действие аниса в косметике – противомикробное: это ароматное растение эффективно уничтожает широкий спектр патогенных бактерий, включая и тех, что провоцируют обострения угревой болезни. Анис в составе очищающих косметических продуктов оказывает тонизирующее действие, а при введении в формулы кремов – помогает питать кожу, оказывает ревитализирующий эффект. Особенно эффективно стимулирует регенерацию клеток эпидермиса и тонизирует кожу экстракт аниса.

Также анис используют в косметических продуктах в качестве ингредиента, стимулирующего рост волос и предотвращающего их выпадение. До сих пор эфирное масло аниса применяется в парфюмерии в качестве отдушки, а также в ароматерапии и массажных практиках. Особенно эффективно эфирное анисовое масло решает многие гормональные проблемы у женщин: дело в том, что этот компонент может имитировать некоторые свойства женского гормона эстрогена.

Кому показан анис

Кремы и различные очищающие продукты, в том числе и мыло, содержащие анисовое масло могут применяться как натуральное и действенное средство для ухода за жирной или проблемной кожей, в том числе при умеренных обострениях акне (при выраженных симптомах угревой болезни требуется уже помощь более серьезных ингредиентов, например, ретиноидов или антибиотиков). Есть и другие основные показания для применения косметики, содержащей анис:

Для профилактики обострений акне или их лечения.
Для оздоровления и тонизации увядающей кожи.
Для стимуляции роста волос.
В качестве эффективной терапии при выпадении волос.
В качестве репеллента, а также как заживляющее средство после укусов насекомых.

Поскольку анисовое масло является токсичным для многих насекомых, мазевые или кремовые формы продуктов, содержащих этот ингредиент, также можно использовать в качестве природного метода лечения чесотки и педикулеза.

Анисовое масло при использовании в качестве массажного или ароматерапевтического средства уменьшает менструальные боли, снимает спазмы.

Кому противопоказан анис

Строгое противопоказание к применению такой косметики – реакция индивидуальной гиперчувствительности, а в этом отношении анис весьма аллергенен. При наружном применении средств, содержащих масло аниса или его экстракт возможно развитие контактного дерматита, покраснений или даже (в тяжелых случаях) волдырей, которые, правда, самостоятельно исчезают при отсутствии контакта с аллергеном. Как правило, аллергическая реакция на косметику, содержащую анис, возникает у людей с гипречувствительностью к таким растениям как фенхель, кумин и сельдерей, которые принадлежат к тому же семейству, что и анис (Umbelliferae). Анисовое масло в чистом виде не следует использовать во время беременности, равно как и в период лактации.

Косметика, содержащая анис

Анис включают в состав косметических и гигиенических средств по уходу за кожей лица и тела (как правило, в тоники, лосьоны и кремы), а также в продукты, предназначенные для ухода за волосами (шампуни, бальзамы-ополаскиватели, маски и даже средства для укладки). Рекомендуемые уровни концентрации в составе косметики – от 5 до 10%.

Масло аниса считается популярным ингредиентом для изготовления домашней косметики. Например, часто готовят такое наружное средство от укусов насекомых, которое можно использовать также просто как заживляющий бальзам: одну каплю масла анисового семени смешивают с половиной чайной ложки меда.

Источники аниса

Анис (Pimpinella anisum) разделяют на подвиды – китайский (Illicium verum) и японский (Illicium lanceolatum), при этом в косметической индустрии преимущественно используется первый. Для производства экстракта и масла используются в основном семена соцветий аниса, напоминающих звездочки.

Зрелость семян аниса определяется по их достаточной твердости и земновато-серой окраске. Сначала созревают семена главного зонтика (верхушка стебля), а затем боковых зонтиков, расположенных на концах ветвей. Сбор семян производится в ясную, сухую погоду, рано утром до исчезновения росы или вечером. Ножницами срезают зонтики с семенами по мере их созревания. Зонтики связывают в небольшие пучки и сушат в хорошо проветриваемом помещении. Высушенные растения молотят, полученные семена проветривают, а затем просеивают на решете, чтобы очистить их от сора. Затем семена досушивают на полотне. Готовые хранят в сухих помещениях до обработки. Эфирное масло и экстракт аниса получают, как правило, при помощи водной перегонки, перед которой семена вымачиваются в воде в течение 12-24 часов.

И экстракт, и масло представляют из себя ароматную жидкость, прозрачную или светло-янтарного цвета, устойчивую к высоким температурам и свету (правда, с течением времени субстанция темнеет).

cosmetic.ua